Ya conoce las reglas.
Se propagan rápidamente y son las nuevas estrellas en el cielo de la gastronomía, conocidas por su innovación y flexibilidad. Cocinas fantasmas o dark kitchens. La revolución impulsada por la digitalización en el sector de F&B.
Parte de la raíz principal: cocinar. Porque aquí también, si no ofrece calidad, ha perdido antes de empezar. Y no puede ganar. Porque la regla de oro es que la comida debe estar especialmente diseñada para la entrega, debe ser fácil de realizar y debe responder rápidamente a las tendencias. Con un plan, un concepto, conocimiento y tecnología puntera, todo el mundo puede aventurarse a esta nueva tendencia y salir victorioso.
Concepto de servicio.
Nadie puede permitirse el lujo de fracasar. Por eso RATIONAL funciona en todo el mundo con socios de servicio certificados que están rápidamente en el lugar si lo necesita. Y ofrecerle a medida paquetes de mantenimiento y servicio.
De CAPEX a OPEX - renting y financiación.
En países seleccionados, RATIONAL trabaja junto con expertos en financiación internacional para ofrecerle modelos de renting atractivos. Cada oferta es individual. Cada oferta se adapta con precisión a
La sostenibilidad protege los recursos y ahorra dinero. Para RATIONAL, son fundamentales la producción y logística energéticamente eficientes y el nuevo estándar para el ahorro energético y el reciclaje de residuos de equipos. Y, naturalmente, lo mismo se puede decir de la sostenibilidad con el iCombi Pro y la iVario Pro también en su cocina: en comparación con los equipos de cocina convencional, ahorran energía. También consumen menos materias primas. Se reduce la producción excedente. Y, además, cocinan platos más saludables.
Una reducción de hasta el 70 % del gasto energético*
Los reducidos tiempos de precalentamiento hacen innecesario el modo stand-by. Las cargas sucesivas con el iProductionManager en el iCombi Pro y el calentamiento de la cuba por zonas con iZoneControl en la iVario Pro también ahorran energía.
Menos horas de trabajo*
Las tareas rutinarias dejan de ser necesarias, como dar la vuelta a los alimentos, supervisar la cocción y realizar ajustes. La limpieza ultrarrápida con el iCombi Pro y la limpieza superfácil con la iVario ahorran tiempo. Significa 1–2 horas más de tiempo libre al día.
Un ahorro de espacio del 30 %*
Juntos, el iCombi Pro y la iVario Pro sustituyen aproximadamente al 90 % de los equipos de cocina convencionales. Así que fuera sartenes basculantes, marmitas y freidoras y dentro la libertad de movimiento. O una mayor superficie de venta.
Hasta un 25 % menos de consumo de materias primas*
El iCombi Pro ajusta sus procesos de cocción de manera precisa, reduciendo las pérdidas de peso y las pérdidas por corte. Y en la iVario Pro no se quema nada, ni se cocina demasiado. De esta forma no se puede producir ninguna pérdida. Esto supone un consumo de materias primas de hasta un 25% menor.