Варіння, смаження, приготування у фритюрі, низькотемпературне приготування, приготування під тиском або sous-vide — для всіх цих процесів у майбутньому знадобиться лише один апарат — iVario. Заощаджуйте місце на кухні та використовуйте менше площі для більшої кількості функцій. В ресторані, в школі, дитячому садку, будинку для людей похилого віку або у будь-якому закладі громадського харчування.
iVario долає ці виклики та супроводжує вас на шляху до ефективної кухні. Він поєднує у собі декілька традиційних кухонних приладів — фритюрниці, перекидні сковороди, котли та сковороди, а також плити, пастоварки та апарати для приготування під тиском, що дозволяє заощаджувати місце та кошти. Крім того, інтуїтивно зрозуміле керування компенсує відсутність кваліфікованого персоналу. iVario забезпечує неперевершену якість страв у будь-який час, навіть якщо ним користуються нові працівники або працівники, яким не вистачає кваліфікації. В 4 рази швидше, споживаючи при цьому до 40 % менше електроенергії в порівнянні зі звичайними кухонними приладами.
RATIONAL — це найвища якість, iVario ні в чому не поступається високоякісному кухонному обладнанню.
50 років успіху та досвіду говорять самі за себе. Крім того, iVario забезпечує перехід до кухні майбутнього, яка передбачає можливість об’єднання у мережу та централізоване керування кухнею. Таким чином, iVario вже містить перспективні цифрові технології й розроблений з розрахунком на довгострокову експлуатацію.
Зручний у використанні дисплей дозволяє працювати швидко та ефективно. Персоналізуйте індикацію, щоб адаптувати iVario до вимог та асортименту вашого підприємства. Крім того, підключення до мережі дозволяє керувати апаратами та налаштовувати їх з будь-якої локації.
Game Changer на промисловій кухні: перекидна сковорода, промислова фритюрниця, плита, сковорода або котел.
Інтуїтивна концепція керування iVario забезпечує легку, швидку та ефективну роботу. А програми чи налаштування, які використовуються не часто? Їх легко знайти за допомогою асистента пошуку. Без довгого пошуку на дисплеї або у посібнику.
Стартовий екран iVario пропонує наочний вибір різних програм приготування, які можна запустити одним кліком. Датчики iVario розпізнають об’єм завантаження, стан, а також розмір страв та автоматично адаптують процес приготування. Незалежно від процесу приготування, легко та автоматично. Якщо знадобиться ваше втручання, iVario повідомить про це.
За допомогою MyDisplay можна зменшити інтерфейс користувача iVario таким чином, щоб працівник на кухні бачив лише ті функції, які йому потрібні у відповідний виробничий день. Завдяки цьому навіть некваліфікований персонал зможе досягти бажаних результатів після короткого навчання.
Ще легше: За допомогою цифрової системи керування кухнею ConnectedCooking можна дистанційно вносити зміни на дисплеї та передавати їх на всі підключені до мережі кухонні системи.
Моделі iVario Pro 2-S та 2-XS — це правильне обладнання для вашого ресторану. Незалежно від того, чи йдеться про mise en place або à la carte, iVario Pro адаптується до ваших вимог. Візьміть нового гравця на кухню свого ресторану. Зробіть свої робочі процеси швидшими та простішими. Для відмінної якості страв.
З моделями iVario Pro L та XL ми пропонуємо відповідне обладнання для вашого закладу громадського харчування. Незалежно від того, чи йдеться про їдальню, школу чи захід, iVario Pro є незамінним партнером на великих кухнях. Відкрийте для себе рішення, що змінює правила гри в галузі громадського харчування. Готуйте велику кількість страв за короткий час і з незмінною якістю.
Перекидна сковорода — це професійне кухонне обладнання, яке зазвичай використовується на великих кухнях і підприємствах громадського харчування. Вона забезпечує контактне нагрівання і може варити, смажити та тушкувати. Її часто використовують, зокрема, для приготування великої кількості страв. Апарат можна нахиляти, наприклад, для ефективного вивантаження страв у контейнери.
Перекидна пательня — це інша назва для перекидної сковороди (див. вище) і зазвичай використовується як синонім. Так само, як і у перекидній сковороді, велику поверхню можна використовувати як поверхню для смаження. Перекидну пательню використовують на великих і комерційних кухнях для смаження, тушкування або варіння великої кількості страв. Вбудована функція перекидання спрощує процеси вивантаження страв та очищення.
Перекидна пательня складається з нагрівальної поверхні, яка зазвичай працює на електроенергії або газі. Температуру можна точно налаштувати, що дозволяє використовувати апарат в різних цілях. Після приготування пательню можна просто нахилити за допомогою спеціального механізму, щоб легко вивантажити страви, а потім очистити апарат.
Придбання перекидної пательні або перекидної сковороди особливо доцільне на великих кухнях, у столових або підприємствах громадського харчування з великою кількістю страв. За умови правильного обладнання такі апарати заощаджують час та електроенергію завдяки дуже ефективному приготуванню навіть великої кількості страв. Крім того, вони полегшують робочі процеси завдяки функції перекидання. Загалом вони вирізняються широкими можливостями застосування.
Вибір найкращої перекидної пательні залежить від індивідуальних вимог, таких як ємність, тип енергії (електрична або газова) та бажані додаткові функції. Високоякісні моделі, наприклад iVario від RATIONAL , завдяки продуманій конструкції та енергоефективній системі нагрівання забезпечують унікально точне регулювання температури й дуже швидке приготування страв за потреби. При цьому нічого не пригоряє, і гарантовано найвищу якість страв. Простота очищення є значною перевагою на практиці. iVario компанії RATIONAL— без сумніву, одна з найкращих перекидних сковорід на ринку, яка вирізняється надзвичайною функціональністю. Таким чином, iVario є ідеальним рішенням для професійних кухонь. Його використовують у багатьох кейтерингових компаніях, корпоративних та шкільних їдальнях , закладах охорони здоров‘я , наприклад лікарнях та будинках для людей похилого віку , а також у готелях та ресторанах .
На перекидній пательні можна готувати найрізноманітніші страви, такі як м'ясо, риба, овочі, тушковані страви або соуси. Вона підходить для швидкого обсмажування , а також для тушкування та варіння. У перекидній пательні можна ефективно та у великій кількості готувати навіть типові смажені страви, наприклад яєчню або страви з рису. iVario від RATIONAL також особливо підходить для приготування молочних страв. Завдяки спеціальній потужній системі нагрівання iVarioBoost нічого не пригоряє, а апарат повідомляє користувача про готовність. Майже без контролю.
Адже лише з оригінальними аксесуарами RATIONAL ви зможете в повному обсязі використовувати надзвичайні можливості кулінарних систем iVario.
Відвідайте наші заходи, щоб випробувати обладнання власноруч. Разом з іншими ви зможете побачити наші апарати наживо, випробувати їх та спробувати приготовані страви.
На всі зазначені запасні частини RATIONAL поширюється 10-річна гарантія з дати виробництва. Це означає, що ви отримуєте вигоду від тривалого терміну служби, підвищуєте надійність планування та гарантовано мінімізуєте простої.