Розрахунок глобального Company Carbon Footprint ґрунтується на принципах і методах Протоколу щодо викидів. Ставлячи такі цілі, ми прагнемо зменшити абсолютні викиди (сфери 1, 2 та 3) в порівнянні з контрольним 2023 роком.
Прямі та непрямі викиди
До 2030 року ми скоротимо абсолютні викиди (CO2) на 42% в порівнянні з 2023 роком. А до 2050 року — на 90%. 10% залишкових викидів компенсують високоякісні компенсаційні проєкти.
Викиди третьої категорії
До 2050 року ми скоротимо абсолютні викиди (CO2) на 90% порівняно з 2023 роком, і покриємо до 10% залишкових викидів за допомогою високоякісних компенсаційних проєктів зі зниження викидів CO2.
Але цього ще недостатньо. Тому наразі ми працюємо над проміжною метою щодо зменшення викидів у категорії 3. Для цього на початку 2024 року було розпочато структуровану розробку кліматичної стратегії.
Інтерв’ю:
д-р Петер Штадельманн.
У цій розмові д-р Петер Штадельманн (Peter Stadelmann), генеральний директор RATIONAL AG, пояснює, чому правління RATIONAL цікавиться темою сталого розвитку, чому кожне підприємство має брати на себе глобальну відповідальність і чому довкілля, спільнота та ефективне керування підприємством є трьома пріорітетними питаннями.
Довкілля як один із ключових напрямів діяльності.
Захист клімату.
Ми зменшуємо викиди парникових газів і компенсуємо викиди, яких не можемо уникнути. Ми постійно знижуємо енергоспоживання наших апаратів. Для цього ми використовуємо екологічно чисті технології та інфраструктуру (будівлі, ІТ), рухаємося в напрямку майбутнього та використовуємо відновлювані джерела енергії.
Заощадження ресурсів.
Ми уникаємо й мінімізуємо використання ресурсів будь-якого типу — в компанії, у наших продуктах та на всіх етапах ланцюга створення вартості. Ми отримуємо ресурси та використовуємо за принципом замкненого циклу.
Категорії 1 і 2: Власне підприємство RATIONAL
Категорія 3.11: Використання продукції RATIONAL після продажу
Категорія 3.1 Придбані товари та послуги
Категорія 3 (інше): Інші викиди в межах нашого ланцюга створення вартості
1. Кухонні апарати готують страви. Тому вони споживають відносно багато електроенергії. Це енергоспоживання робить наш CCF категорії 3.11 дуже великим. Як лідер на ринку компанія RATIONAL завжди виступала за високу якість та тривалий термін служби наших апаратів. Наразі для розрахунку CCF ми розраховуємо 12-річний життєвий цикл. Це означає, що ми розраховуємо енергоспоживання апаратів за 12 років. Таким чином, тривалий термін служби ще більше збільшує CCF категорії 3.11.
Такий тривалий термін служби є перевагою для наших клієнтів з погляду економії, але з погляду екологічної безпеки використання старих апаратів RATIONAL не завжди є ідеальним рішенням, оскільки вони споживають більше електроенергії, води або засобів для чищення. Тут ми працюємо над тим, щоб ще краще зрозуміти ці впливи, щоб мати змогу надавати нашим клієнтам відповідні рекомендації.
Наші клієнти покращують свій баланс CO2, переходячи від традиційного обладнання до наших кухонних апаратів і ефективно використовуючи їх. Завдяки використанню зеленої енергії вони ще більше знижують свій CCF.
2. Викиди, пов’язані з апаратами та послугами для апаратів RATIONAL, є другою за величиною категорією. Відповідно, тут важливе значення має тісне партнерство з нашими дилерами.
3. Споживання електроенергії в нашій операційній діяльності, наприклад, на опалення та охолодження, електроенергія, газ на наших виробничих об’єктах, а також пальне для глобального автопарку, належать до категорії 1 і 2. Пропорційно це дуже низькі показники, проте ми постійно працюємо над тим, щоб зробити їх ще меншими.
Вуглецевий слід продукції (PCF) — сукупні викиди парникових газів протягом життєвого циклу товару.
Крім того, ми визначили вуглецевий слід виробу (PCF) для всіх наших апаратів.* Він дозволяє реєструвати викиди протягом усього життєвого циклу виробу та забезпечує прозорість з погляду впливу кухонних систем y на довкілля.
При цьому розрізняють два підходи:
- Cradle-to-Gate: від виробництва до виходу з заводу
- Cradle-to-Grave: додатково включає транспортування до клієнта, використання, ремонт та утилізацію
Таким чином, RATIONAL є першим виробником у галузі, який визначив PCF на основі перевірених методів у поєднанні з реальними даними про використання апаратів. Розрахунок ґрунтується на реальних даних про використання більш ніж 100 000 підключених до мережі апаратів, що є унікальним підходом на ринку. Методологія відповідає міжнародним стандартам і підтверджена TÜV SÜD.
| Модель | PCF* Cradle-to-Gate |
PCF* Cradle-to-Grave 1 (Глобальний енергетичний баланс) |
PCF* Cradle-to-Grave 2 (100 % відновлюваної енергії) |
|---|---|---|---|
| iCombi Pro 6-1/1 E | 1398 кг CO₂e | 28 290 кг CO₂e | 5004 кг CO₂e |
| iCombi Pro 20-1/1 E | 2634 кг CO₂e | 63 894 кг CO₂e | 9445 кг CO₂e |
| iVario Pro L | 2448 кг CO₂e | 27 340 кг CO₂e | 6302 кг CO₂e |
| Модель | iCombi Pro 6-1/1 E |
| PCF* Cradle-to-Gate |
1398 кг CO₂e |
| PCF* Cradle-to-Grave 1 (Глобальний енергетичний баланс) |
28 290 кг CO₂e |
| PCF* Cradle-to-Grave 2 (100 % відновлюваної енергії) |
5004 кг CO₂e |
| Модель | iCombi Pro 20-1/1 E |
| PCF* Cradle-to-Gate |
2634 кг CO₂e |
| PCF* Cradle-to-Grave 1 (Глобальний енергетичний баланс) |
63 894 кг CO₂e |
| PCF* Cradle-to-Grave 2 (100 % відновлюваної енергії) |
9445 кг CO₂e |
| Модель | iVario Pro L |
| PCF* Cradle-to-Gate |
2448 кг CO₂e |
| PCF* Cradle-to-Grave 1 (Глобальний енергетичний баланс) |
27 340 кг CO₂e |
| PCF* Cradle-to-Grave 2 (100 % відновлюваної енергії) |
6302 кг CO₂e |
Додаткову інформацію щодо PCF наведено тут (pdf, 0,22 MB) .
* Глобальні середні значення за 12-річний період використання.
** Інформацію про інші моделі можна отримати за запитом.
Кожна кухня може заощадити ресурси.
За даними ENGIE Impact , 80% витрат на електроенергію у гастрономічній галузі спричинені неефективними процесами приготування страв та зберігання продуктів. Щоб допомогти закладам харчування готувати економічніше та екологічніше, під час розробки наших кухонних систем ми приділяємо особливу увагу ефективному використанню ресурсів.
Соціальна відповідальність як напрямок діяльності.
Сприяння рівним можливостям.
Ми цінуємо те, що люди різні. Це відображається в роботі нашого підприємства. Із взаємним доповненням переваг та взаємною компенсацією слабких місць. Ми не допускаємо жодної дискримінації. Ми забезпечуємо безперервне навчання та розвиток. Ми також цінуємо це у наших партнерах і клієнтах.
Комфорт.
1. Ми прагнемо запропонувати нашим клієнтам найкращий інструмент для приготування страв на професійних кухнях. За допомогою більш ніж 900 000 встановлених апаратів ми спрощуємо та покращуємо повсякденну роботу на кухні. Таким чином, ми даємо численним працівникам кухонь у всьому світі можливість працювати безпечніше, краще, легше та без стресу.
2. Ми пропонуємо здорове, безпечне та здатне мотивувати робоче місце та пропагуємо повагу і справедливе ставлення. Ми підтримуємо індивідуальне планування життя та добробуту наших співробітників відповідно до інтересів компанії.
3. Ми працюємо заради здорового харчування в суспільстві.
Ефективне керування підприємством як сфера діяльності.
Прозорість.
Ми гарантуємо прозорість щодо дотримання нормативних вимог і відкрито повідомляємо про наші політики працівникам і діловим партнерам. Ми ставимо перед собою амбітні, конкретні цілі, послідовно їх досягаємо і наочно показуємо свій прогрес.
Зміцнення партнерських відносин.
Ми захищаємо людей і трудові права на всіх етапах нашого ланцюжка створення вартості. Тісний зв'язок та співпраця з партнерами забезпечують швидке впровадження інновацій.
| Розмір | Тип файлу | ||
|---|---|---|---|
|
Дослідження ABB Менше споживання електроенергії та води при розширенні можливостей. |
0,17 MB |
Цілеспрямоване збереження ресурсів.
Практичне дослідження Університету Вайнштефана-Трісдорфа показує: Завдяки сучасним кухонним технологіям галузь громадського харчування може заощадити 24,1 % енергії та 47,9 % води, одночасно покращуючи якість страв та умови праці.
Наші ключові показники sustainability.
Цифри говорять самі за себе.
Усі деталі та докладнішу інформацію можна знайти за посиланням нижче.
