Пароконвектомат — це професійна багатофункціональна піч, яка поєднує в собі конвекцію та пару для делікатного, рівномірного та ефективного приготування страв. Сучасні моделі, такі як iCombi Pro від RATIONAL, забезпечують точне регулювання температури, вологості та часу приготування, що дозволяє готувати різноманітні страви з незмінно високою якістю.

Завдяки гнучким методам приготування пароконвектомат може оптимальним чином готувати майже будь-які продукти — від м’яса та риби до овочів і випічки. Апарат дозволяє готувати на парі, на грилі, запікати, смажити, коптити та навіть випікати в одному апараті.

Пароконвектомат дозволяє поєднувати різні методи приготування: Приготування на парі для збереження поживних речовин, конвекція для отримання хрусткої скоринки, функції гриля для апетитних візерунків гриля, а також делікатний режим регенерації вже приготовлених страв. Соковита печеня, ніжне рибне філе, хрусткі овочі або вишуканий пиріг — можливості застосування майже безмежні.

Пароконвектомат поєднує пару та гаряче повітря в ізольованій робочій камері. В iCombi Pro RATIONAL датчики постійно вимірюють температуру, вологість і ступінь приготування. Завдяки такому інтелектуальному регулюванню створюються оптимальні умови для приготування кожної страви з незмінно чудовим результатом.

Пароконвектомати доступні як в електричному, так і в газовому варіанті. Вибір залежить від індивідуальних вимог кухні. RATIONAL iCombi Pro можна придбати як в електричному, так і в газовому виконанні.

Звичайна духовка працює переважно на сухому жарі, а пароконвектомат може додатково додавати до робочої камери пару. Це дозволяє точно регулювати вологість і температуру. Результат: більш соковиті страви, скорочений час приготування, зменшення втрат під час приготування та рівномірніша якість — усі ці переваги RATIONAL iCombi Pro використовує у повному обсязі.

Придбання пароконвектомата - це інвестиція, що окупається в середньостроковій перспективі, оскільки він оптимізує кухонні процеси, заощаджує електроенергію та забезпечує незмінно високу якість страв. RATIONAL iCombi Pro пропонує інтелектуальні програми, які контролюють процес приготування, знижуючи навантаження на персонал. Крім того, можна оптимізувати використання продуктів, що значно підвищує економічність.

Пароконвектомат, наприклад, iCombi Pro від RATIONAL, спрощує робочі процеси, забезпечує незмінну якість, скорочує час приготування, заощаджує електроенергію та оптимізує використання ресурсів. Результат — підвищення ефективності процесів на кухні, розвантаження персоналу та задоволені гості.

Чи потрібен окремий витяжний зонт для пароконвектомата, залежить від локальних норм та умов. iCombi Pro оснащено додатковими системами витяжної вентиляції для належного відведення пари та запахів.

Вибираючи пароконвектомат для ресторану, слід враховувати такі фактори, як продуктивність, енергоефективність, зручність використання, витрати на технічне обслуговування та обслуговування клієнтів. iCombi Pro від лідера ринку RATIONAL вирізняється інтелектуальним керуванням, високою надійністю, автоматичними процесами і забезпечує можливість обслуговування клієнтів на найвищому рівні — справжня перевага для будь-якого ресторану.

Міцна конструкція та ефективні процеси мають вирішальне значення для великих виробництв. Такий пароконвектомат, як iCombi Pro від лідера ринку RATIONAL, пропонує високу продуктивність, гнучкі програми приготування страв, автоматичне очищення та зручне керування — ідеальне рішення для їдальні, лікарні або школи.

Пароконвектомат від лідера ринку RATIONAL iCombi Pro оснащений автоматичними системами очищення. Залежно від ступеня забруднення апарат застосовує повністю автоматичні програми очищення, в яких використовуються спеціальні засоби для чищення та ополіскування. Це зводить до мінімуму ручні операції.

Термін служби пароконвектомата залежить від догляду, технічного обслуговування та навантаження. Високоякісні апарати, такі як RATIONAL iCombi Pro, розроблені для довготривалого професійного використання та за умови належного використання та регулярного технічного обслуговування можуть надійно працювати протягом багатьох років.

Енергоспоживання пароконвектоматів залежить від моделі, розміру та виконання. Споживана потужність становить від 6 кВт для найменшої моделі до 20 кВт для настільних моделей апаратів. iCombi Pro від RATIONAL доступний у виконаннях різного розміру та різної потужності для оптимального адаптування до індивідуальних вимог кухні.

Конвектомат або конвекційна піч працює здебільшого з гарячим повітрям (конвекція), тоді як пароконвектомат додатково використовує обробку парою. Таким чином, пароконвектомат поєднує у собі переваги обох методів і завдяки поєднанню вологи та гарячого повітря забезпечує більшу гнучкість, кращі результати приготування та підвищення ефективності процесів на кухні — особливо в апаратах лінійки RATIONAL iCombi Pro.