Громадське харчування.

Це не просто обіцянка. Те, що спочатку виглядає парадоксальним, набуває сенсу у разі використання двох інтелектуальних кухонних апаратів. Завдяки двом кухонним апаратам, які справляються з понад 90 % усіх звичайних процесів приготування страв. Які наділені інтелектом. Які мають однакову, просту систему управління. Якими можна швидко навчитися управляти. Які були розроблені, щоб справлятися з приготуванням страв у великих обсягах. Які можуть готувати неймовірно різноманітні страви. Які кожного разу забезпечують надійний результат. Які відповідають усім гігієнічним вимогам.

Шведський стіл, меню, фрі фло – галузь громадського харчування різноманітна, вибаглива. А поміж ділом треба подати легкі закуски, салат, піцу. Щоб клієнти були задоволені. Тож ще більшого значення набуває продумана та якісна система обслуговування «mise en place». Тут допоможуть кухонні системи, якими просто користуватися завдяки однаковій концепції керування, які виконують рутинну роботу, забезпечують незмінну якість й працюють інтелектуально. Як iVario Pro, що, поміж іншого, може приготувати локшину, рагу, пудинг. Без пригоряння, переварювання, з надзвичайною точністю. Або iCombi Pro. Для делікатних пирогів, курки та овочів. А за допомогою системи ConnectedCooking ви можете керувати своїми кухонними системами навіть в дорозі.

Яскраве, здорове, смачне – таким має бути громадське харчування. Кожен день. Для втілення в життя кожного особливого бажання. За зменшення споживання жиру на 95 %, кількості калорій – на 40 %*, скорочення кількості відходів, уникнення надмірного виробництва, зниження експлуатаційних витрат. Натомість більше вітамінів, інтенсивніший колір, більше поживних речовин та смаку. Адже, страви в iCombi Pro готуються бережно завдяки 100 % свіжій парі. Тому iCombi Pro та iVario Pro мають достатню потужність для того, щоб зберегти соковитість та поживні речовини. І тому iVario Pro працює так швидко, щоб у вітамінів просто не було часу на «втечу».

^{* У порівнянні із звичайним кухонним обладнанням.}

Той, хто сьогодні не зміг досягти успіху в галузі громадського харчування, завтра прокинеться зовсім без гостей. Тому так важливо постійно переглядати концепції, генерувати ресурси й втілювати в життя нові ідеї. Це стосується як інтер’єра ресторану, так і форм подачі або асортименту страв. І саме тут допоможе компанія RATIONAL. Завдяки новітнім технологіям. Завдяки професійному досвіду. З безліччю нових ідей. І, звісно, з її кухонними системами, що пристосовуються до змін, знають рецепти з усього світу й виконують 90 % функцій звичайного кухонного обладнання. Адже немає тенденції, яку б не враховували ці дві системи.

Широкий асортимент страв користується неабияким попитом. Смачних, корисних і вчасно поданих. Відсутність зайвих відходів. Це можливо з Finishing у контейнерах. Страви готуються за принципом виготовлення напівфабрикатів з подальшим вакуумним пакуванням або зберіганням у контейнерах у холодильних установках. Так ви можете закупати продукти і готувати наперед. І саме тоді, коли це вам потрібно, страви буде доведено до ідеальної температури завдяки iCombi Pro. Щоб мати змогу подати свіжі хрумкі овочі, які містять неймовірно багато вітамінів. Дуже просто, дуже безпечно та дуже гнучко. Адже, звичайно, ви також можете одночасно готувати різні продукти. Без втрати якості. Швидко і просто. Як до, так і після.

Раціональний підхід зберігає ресурси, заощаджує кошти: для RATIONAL ефективне виробництво і логістика, нові стандарти збереження енергії та обміну старих пристроїв є обов’язковими принципами. І такою самою обов’язковою умовою є раціональна робота системи iCombi Pro та iVario Pro на вашій кухні: на відміну від звичайних кухонних пристроїв вона дозволяє економити електронергію. Зменшує витрати сировини. Скорочує обсяг надлишків. А ще допомагає готувати більш корисні страви.