Великий успіх рагу, рулетів, особуко та свинячої груднинки по-азіатськи без особливих зусиль: Просто задайте бажаний результат — і готово. Все інше зробить iVario: Попередній розігрів, допомога під час приготування, сигналізація, коли треба додати або залити рідину. Результат — делікатне приготування. Без втрати якості. Адже інтелектуальна система приготування iVario регулює температуру залежно від об’єму завантаження, розміру й стану продуктів. З урахуванням ваших налаштувань. Результат: ніжне, соковите м’ясо з апетитним смаженим ароматом. І його можна тримати в апараті ще декілька годин без втрати якості.
iVario 2-XS
За допомогою додаткової функції низькотемпературної обробки можна розширити функціональність iVario 2-XS. Ваш дилер RATIONAL залюбки надасть вам необхідні консультації.
Функція низькотемпературного приготування перетворює приготування запеченого м'ясо на дитячу забавку. Простіше не буває. Свинина, яловичина, телятина. Великі або маленькі шматки. Все згідно з вашими налаштуваннями, все відповідно до ваших побажань. Як і звичайно, вам треба обсмажити м’ясо, покласти його на решітку на дні тигля, заповнити тигель рідиною, встановити ступінь готовності — і можна йти додому. 14, 15 годин або більше. Жодних проблем. Ви отримаєте неперевершений результат, що виглядатиме і смакуватиме просто чудово.
Типово французький, типово неперевершений: конфі. Для цього продукти готують в маслі або власному жирі за постійної температури. Мистецтво полягає в тому, що, з одного боку, рідина має бути достатньо гарячою для відповідності гігієнічним вимогам. З іншого боку, щоб уникнути втрати якості, під час приготування багатьох продуктів не можна перевищувати внутрішню температуру. Рішення: конфі з інтелектуальними технологіями iVario. Свинина, качина ніжка, овочі й навіть риба та молюски зберігають свій унікальний смак.
