Старинная кондитерская «Vincenzo Bellavia». Италия, Неаполь.
“Благодаря интеллектуальным процессам приготовления пищи нам удалось сэкономить 80 % на стоимости персонала. - Лючо Беллавия, владелец кондитерской и мастер-кондитер
“Благодаря интеллектуальным процессам приготовления пищи нам удалось сэкономить 80 % на стоимости персонала. - Лючо Беллавия, владелец кондитерской и мастер-кондитер
Неаполитанская сердце и сицилианская душа, соединившиеся вместе с 1925 года: в старинной кондитерской «Vincenzo Bellavia» блюда, составляющие гордость итальянской кулинарной традиции в кондитерском искусстве, несут в себе ароматы, краски и изысканный вкус двух земель, где испокон веку вкус был возведен в ранг культа.
Качество и инновации привлекают клиентов, которых изо дня в день покоряют новые кулинарные творения персонала кондитерской. Помимо всего прочего, для гурманов, желающих познакомиться с кулинарными традициями других регионов Италии, предлагаются типичные блюда региональной кухни, что стало возможным благодаря сотрудничеству с лучшими кулинарами и кондитерами из различных итальянских городов.
Но это еще не все: старинная кондитерская «Vincenzo Bellavia» – это еще и закусочная, и снэк-бар, где друг за другом следуют вереницей легкие закуски, жаркое, первые блюда, каждое из которых отличается превосходным ароматом, вкусом и усвояемостью.
Особенность старинной кондитерской «Vincenzo Bellavia» заключается в преимуществе управления деятельностью различных пунктов продаж из одной центральной лаборатории с целью предложить те же самые продукты с неизменным качеством. Для получения безупречного результата с точки зрения качества на постоянной основе наше предприятие на протяжении 15 лет доверяет продукции RATIONAL
"Оборудованию RATIONAL удалось решить проблему, которую нельзя недооценивать: в традиционных печах контроль влажности невозможен. При применении SelfCookingCenter®, управление фактором влажности, напротив – становится детской игрой, и тесто поднимается, минимум, на 30 % больше. Кроме того, благодаря в высшей степени интуитивной системе снимается проблема наблюдения за процессом приготовления. Стоит упомянуть и мойку: начиная по утрам новый рабочий день, видеть печь начищенной до зеркального блеска – одно удовольствие!”