Європейський тиждень екологічної енергії, який проводиться щорічно з 30 травня по 5 червня, зосереджується на економічних, соціальних та екологічних вимогах на міжнародному рівні. Тиждень дій базується на програмі Agenda 2030, яку підписали усі країни-члени ООН, та у якій визначено 17 цілей екологічного розвитку.
Професійні кухні потрапили до 12-го пункту цієї концепції, а саме: "Гарантувати екологічний зразок споживання та виробництва".
Для приготування їжі треба багато води та електроенергії. Якщо критично проаналізувати оснащення кухні, можна зробити точні висновки щодо заощадження цих ресурсів на професійних кухнях: Звичайні перекидні пательні, казани та фритюрниці споживають багато енергії. Альтернативою, що дозволяє заощаджувати ресурси, є використання для цих завдань багатофункційного апарата для приготування їжі. Це дозволяє заощаджувати не лише місце, але знижує також кошти на електроенергію та воду. Розробка VarioCookingCenter® дозволила нам створити багатофункційний кухонний апарат, у якому можна варити, смажити, готувати у фритюрі, споживаючи при цьому на 40 % менше електроенергії, ніж традиційні кухонні апарати. Це забезпечить потужна система нагрівання VarioBoost®, яка завдяки своїй мережеподібній структурі рівномірно розподіляє тепло від дна сковорідки по продуктах. Також зменшується витрата води, оскільки доводиться чистити менше каструль та сковорідок, або взагалі відпадає потреба у чищенні.
Дослідження у Цюрихському університеті свідчать про вагому економію на кухнях з багатофункційними кухонними апаратами.
