Bezpečnost potravin: Jednoduché způsoby zvýšení bezpečnosti v profesionální kuchyni.

Zajištění bezpečnosti potravin je jeden z nejdůležitějších každodenních úkolů provozovatelů restaurací. I zdánlivě malá chyba může mít vážné následky, jako jsou onemocnění hostů, pokuty, ušlý zisk nebo poškození dobrého jména společnosti. Petr Náhlík, obchodní ředitel ze společnosti RATIONAL, má několik tipů, jak provozovatelům restaurací a jejich kuchařským týmům usnadnit řešení tohoto složitého problému.