Ať už se jedná o vaření, smažení, fritování, vaření při nízkých teplotách, tlakové vaření nebo vaření sous-vide, pro všechny tyto typy použití bude v budoucnu potřeba pouze jeden varný systém – iVario. Ušetřete místo v kuchyni a vybavte malý prostor více funkcemi. Ať už v restauraci nebo ve škole, školce, domově důchodců nebo podnikovém stravování.
Zařízení iVario těmto výzvám směle čelí a doprovodí vás na cestě k efektivní kuchyni. Kombinuje několik konvenčních zařízení – jako je gastronomická fritéza, gastronomická sklopná pánev, průmyslové hrnce a pánve a sporák, varný kotel a tlakový hrnec – a šetří tak místo a náklady. Díky intuitivnímu ovládání lze navíc kompenzovat nedostatek kvalifikovaných pracovníků. Zařízení iVario se vždy postará o vynikající kvalitu pokrmů, a to i v případě nových zaměstnanců nebo chybějících kuchařských znalostí. A přitom je navíc až 4krát rychlejší a má až o 40 % nižší spotřebu energie ve srovnání s běžnými kuchyňskými spotřebiči.
RATIONAL je synonymem nejvyšší kvality a zařízení iVario s přehledem nahrazuje kvalitní kuchyňské spotřebiče.
50 let úspěchu a zkušeností hovoří samo za sebe. Zařízení iVario navíc nabízí přechod do kuchyně budoucnosti, kterou lze zasíťovat a centrálně ovládat. V důsledku toho je již obsažena i digitální bezpečnost budoucnosti a zařízení iVario je koncipováno s ohledem na dlouhodobý horizont.
Uživatelsky přívětivý displej umožňuje rychlou a efektivní práci. Personalizujte si displej a zařízení iVario se přizpůsobí vašemu provozu a nabídce. Vzájemné propojení také umožňuje spravovat a konfigurovat zařízení odkudkoli, aniž byste museli být pokaždé na místě.
Je to hotový game changer v průmyslové kuchyni, ať už se jedná o sklopnou pánev, průmyslovou fritézu, sporák, pánev nebo varný kotel.
Intuitivní koncepce ovládání zařízení iVario umožňuje snadnou, rychlou a efektivní práci. A co použití nebo nastavení, která se v každodenním životě používají jen zřídka? Vyhledávání uživatelů pomocí asistenta vyhledávání. Bez dlouhého procházení displeje nebo příručky.
Úvodní obrazovka zařízení iVario nabízí přehledný výběr různých varných programů, které lze spustit dotykem prstu. Senzory ve dnu pánve rozpoznají množství náplně a stav a velikost vložených surovin a automaticky tomu přizpůsobí proces přípravy. Bez ohledu na způsob přípravy, jednoduše a automaticky. Pokud je přeci jen nutný váš zásah, varný systém iVario vás upozorní.
Prostřednictvím MyDisplay lze ovládací plochu zařízení iVario zmenšit tak, aby zaměstnanec v kuchyni viděl pouze funkce, které potřebuje v příslušný den výroby. To zaručuje, že i nekvalifikovaný personál dosáhne po krátké době zaškolení požadovaných výsledků vaření.
A co je ještě jednodušší: pomocí funkce ConnectedCooking můžete na dálku provádět změny na displeji a distribuovat je do všech připojených varných systémů napříč pobočkami.
S modely iVario Pro 2-S a 2-XS nabízíme správné vybavení pro váš restaurační provoz. Ať už se jedná o mise en place nebo à la carte, zařízení iVario Pro se přizpůsobí vašim výzvám. Vneste do své restaurační kuchyně skutečnou změnu dosavadních pravidel hry. Zrychlete a zjednodušte své pracovní postupy. Vynikající kvalita pokrmů.
S modely iVario Pro L a XL nabízíme správné vybavení pro vaše cateringové provozy. Ať už v komerčních kantýnách, školních jídelnách nebo při cateringových akcích, zařízení iVario Pro je nepostradatelným partnerem ve velkých kuchyních. Seznamte se se zařízením, které změní pravidla hry ve společném stravování. Připravujte velké množství pokrmů za krátkou dobu a ve stejné kvalitě.
Sklopná pánev je profesionální kuchyňské zařízení, které se používá většinou ve velkých kuchyních a gastronomických provozech. Pracuje s kontaktním teplem a dokáže vařit, péct, dusit nebo vařit v páře. Často se používá zejména pro přípravu velkého množství pokrmů. Varný systém lze sklopit, např. při vyprazdňování pokrmů, aby bylo možné je efektivně přenést do nádoby.
Je to vlastně synonymum sklopné pánve (viz výše). Stejně jako u ní může velká plocha sloužit jako plocha pro pečení. Sklopná pánev se používá ve velkých a komerčních kuchyních k pečení, dušení nebo vaření velkého množství pokrmů. Díky integrované funkci sklápění lze pokrmy snadno vyjmout a usnadnit tak čištění.
Sklopná pánev, jak už název napovídá, se skládá z vyhřívané grilovací plochy, která může být zpravidla poháněna elektricky i plynem. Teplotu lze nastavit velmi přesně, takže jsou možné různé způsoby vaření. Po přípravě lze pánev pomocí mechanismu jednoduše sklopit, aby bylo možné jídlo snadno vyjmout a poté varný systém vyčistit.
Sklopná pánev se vyplatí zejména pro velké kuchyně, kantiny nebo gastronomické provozy s velkým množstvím jídel. Při správném vybavení taková zařízení šetří čas a energii díky velmi efektivní přípravě i velkého množství pokrmů. Kromě toho usnadňuje sklopná funkce pracovní procesy. Celkově přesvědčí svými rozmanitými možnostmi použití.
Nejlepší sklopná pánev závisí na individuálních požadavcích, jako je kapacita, druh energie (elektrická nebo plynová) a požadované přídavné funkce. Vysoce kvalitní modely, jako je iVario od společnosti RATIONAL , nabízejí díky své velmi výhodné konstrukci a energeticky úspornému topnému systému jedinečnou přesnou regulaci teploty a v případě potřeby zajišťují velmi rychlou přípravu pokrmů. Přitom se nic nepřipálí a je zajištěna nejlepší kvalita jídel. Snadné čištění přesvědčí praktické uživatele. Společnost RATIONAL nabízí se zařízením iVario jistě jednu z nejlepších sklopných pánví na trhu a navíc dokáže ještě mnohem více. Díky tomu je iVario ideálním varným systémem pro profesionální kuchyně. Najdete ji v mnoha cateringových provozech, kantinách, ve školních jídelnách, ve zdravotnictví, jako jsou nemocnice a pečovatelské domy, ale také v hotelech a restauracích .
Ve sklopné pánvi lze dobře připravit celou řadu pokrmů, jako je maso, ryby, zelenina, ragú nebo omáčky. Je vhodná k intenzivnímu restování , ale také k pomalému dušení a vaření. Ve sklopné pánvi lze efektivně připravovat i typická jídla z pánve, jako jsou míchaná vejce nebo rýžové pokrmy, a to ve velkém množství. Zařízení iVario značky RATIONAL se také skvěle hodí pro mléčné pokrmy. Díky speciálnímu výkonnému topnému systému iVarioBoost se již nic nepřipálí a varný systém se ohlásí, jakmile je vše hotové. Bez nutnosti neustálé kontroly.
