Tohle je v každé profesionální kuchyni opravdu důležité: aby hosté rádi přicházeli – a to i častěji – protože jim zkrátka opravdu moc chutná. Je skvělé, že zařízení iCombi Pro má tolik odborných znalostí v oblasti vaření, že vždy dosáhne dobrého výsledku. Ať už se jedná o dušení, vaření v páře, grilování nebo pečení. A vůbec nezáleží na tom, kdo s ním pracuje.
A co přesně dělá dobrý výsledek dobrým výsledkem?
To je přesně to, co stálí hosté oceňují. Mají totiž dobré zkušenosti a vždycky dostanou stejně dobré jídlo. A tak se z běžné restaurace stane místo, kam se hosté pravidelně vracejí, nebo mají dobrý důvod, proč si dát polední svačinu vždy ve stejném supermarketu nebo pravidelně zajít s kolegy do závodní restaurace.
Se systémem iCookingSuite, který je zodpovědný za monitorování a podporu: Pomocí inteligentních snímačů ve varné komoře zaznamená zařízení iCombi Pro množství náplně, velikost a stav pokrmů. Na základě těchto údajů určuje inteligence přípravy optimální cestu k požadovanému výsledku a nezávisle na průběhu upravuje samostatně všechny důležité parametry vaření, jako jsou například teplota, klima ve varné komoře, rychlost proudění vzduchu a doba vaření. Sekundu za sekundou. Abyste přesně věděli, co se děje, informuje vás zařízení iCombi Pro o každé úpravě.
Při fritování pomocí horkého vzduchu se potraviny připravují pomocí horkého vzduchu. Ten cirkuluje kolem pokrmu a zajišťuje křupavou texturu. Air Fry je tedy fritování bez oleje.
Zařízení iCombi Pro , resp. iHexagon, funguje spolu s konvektomatem CombiFry jako výkonná horkovzdušná fritéza pro gastronomii – navíc však dokáže také vařit v páře, grilovat, péct, smažit a mnoho dalšího. Na mnoho způsobů přípravy pokrmů je tak zapotřebí pouze jeden varný systém.