万能蒸烤箱是一种能够灵活组合热空气和蒸汽，确保温和、均匀、高效地烹饪食物的专业烤箱。RATIONAL莱欣诺的iCombi Pro等现代化设备可以精确控制温度、湿度和烹饪时间，由此确保始终如一地烹饪出各种高品质菜肴。

万能蒸烤箱凭借灵活的烹饪方法可以完美烹饪几乎任何食物——从肉类、鱼类到蔬菜和烘焙食品。它在同一台烹饪设备中完成蒸制、热风烘烤、烧烤、煎烤和烘焙。

万能蒸烤箱可以将不同的烹饪方法组合起来：蒸汽烹饪可以温和地保留营养成分，热空气可以制作松脆的脆皮，烧烤功能可制作美观的烧烤纹路，还可以温和地将已做好的菜肴回温。无论是鲜嫩的烤肉、细嫩的鱼排、清爽的蔬菜还是松软的蛋糕——应用场景几乎无限。

万能蒸烤箱在一个隔热的烹饪室中将蒸汽和热空气组合起来。RATIONAL莱欣诺iCombi Pro的多个传感器持续测量温度、湿度和烹饪进度。这种智能调节功能为每道菜肴提供极佳的烹饪条件，确保始终如一的高品质。

万能蒸烤箱通常有电热型和燃气型两种型号。选择哪一种取决于每一间厨房的具体要求。RATIONAL莱欣诺iCombi Pro提供电热和燃气两种型号。

传统的烤箱主要使用干热，而万能蒸烤箱可以额外将蒸汽送入烹饪室。这样可以进行精确的湿度和温度控制。结果：鲜嫩多汁的菜肴、更短的烹饪时间、更低的烹饪损失和更均匀的菜肴品质——RATIONAL莱欣诺iCombi Pro充分利用所有这些优势。

万能蒸烤箱能够带来中长期回报，因为它可以优化厨房流程、节省能耗，而且始终确保提供高品质菜肴。RATIONAL莱欣诺iCombi Pro提供智能程序，监控食物，从而减少人工成本。此外还可以优化商品成本，从而显著提高经济效益。

像RATIONAL莱欣诺iCombi Pro这样的万能蒸烤箱可简化工作流程，确保稳定的菜肴品质，缩短烹饪时间，节省能耗，优化资源利用。结果是更高效的厨房流程、减少工作人员负担、使更多客人更加满意。

万能蒸烤箱是否需要单独的排烟设备取决于当地的规定和空间条件情况。iCombi Pro可以选装排气系统，用于专业地排出蒸汽和气味。

在为餐馆选择万能蒸烤箱时，应考虑产量、能效、易用性、维护工作和客户服务等各种因素。市场领先企业RATIONAL莱欣诺的iCombi Pro以其智能控制、高可靠性、全面的食谱支持以及强大的客户服务而令人信服——将为每家餐馆带来真正的增值。

高产量、坚固的结构和高效的流程对于集体餐饮服务至关重要。像市场领导者RATIONAL莱欣诺的iCombi Pro这样的万能蒸烤箱具有极高的生产力、灵活的烹饪程序、易于清洁和操作——特别适合食堂、医院或学校。

市场领导者RATIONAL莱欣诺的iCombi Pro万能蒸烤箱包含自动清洁系统。视脏污程度而定，它可以使用专用清洁剂和催干剂执行全自动清洁程序。这样极大限度地减少了人工工作量。

万能蒸烤箱的使用寿命取决于保养、维护和使用情况。RATIONAL莱欣诺iCombi Pro等高品质烹饪设备专为长期专业使用而设计，在正确使用和定期维护的情况下，能够可靠运行许多年。

万能蒸烤箱的功率因型号、尺寸和规格而异。通常情况下，最小型号的功率消耗约为6千瓦，台式设备的功率消耗约为20千瓦。RATIONAL莱欣诺iCombi Pro有不同的尺寸和功率等级可供选择，以更好地适应厨房的个性化要求。

热风烤箱或对流烤箱主要使用热空气（对流），而万能蒸烤箱则额外提供蒸汽功能。因此万能蒸烤箱结合了这两种方法的优势，通过湿气和热空气的组合实现更高的灵活性、更好的烹饪结果和更高效的烹饪过程——尤其是在RATIONAL莱欣诺iCombi Pro这样的烹饪设备中。