Fra frontcooking på hotell og restaurant til kantine på skole og aldershjem. For små og store mengder. Fra 30 til 3000 måltider. Fra supermarked til fine dining. Her finner du en iCombi Pro som passer til dine ønsker, behov og krav. Og den kan mye mer enn en varmluftsovn eller en dampkoker.
Kapasitet: 6 x 2/3 GN
Antall måltider per dag: 20-80
Elektrisk
Kapasitet: 6 x 1/1 GN
Antall måltider per dag: 30-100
Elektrisk/gass
Kapasitet: 6 x 2/1 GN
Antall måltider per dag: 60-160
Elektrisk/gass
Kapasitet: 10 x 1/1 GN
Antall måltider per dag: 80-150
Elektrisk/gass
Kapasitet: 10 x 2/1 GN
Antall måltider per dag: 150-300
Elektrisk/gass
Kapasitet: 20 x 1/1 GN
Antall måltider per dag: 150-300
Elektrisk/gass
Kapasitet: 20 x 2/1 GN
Måltider per dag: 300-500
Elektrisk/gass
Besparelser i drifts- og vedlikeholdskostnader, ved avkalking. For en lang levetid. Sammen blir de en sikker investering.
Intuitiv, individuell og nettverkskoblet – slik ser betjeningskonseptet til iCombi Pro ut. For at opplæringstiden blir kort.
Automatisk rengjøring, fosfatfritt rengjøringsmiddel, registrering av HACCP-data. Alt for hygienesikkerheten. Uten innsats.
Tilberedningstid, tilberedningsforløp – alt går etter planen. Med tilberedning over natten, blandet last og i standardisert kvalitet.
Farge, struktur, samme resultat på alle hyller, bevaring av næringsstoffer og vitaminer – alltid det samme, alltid godt.
Senker presset, arbeider effektivt, er produktiv og pålitelig – alt dette oppfyller din iCombi Pro.
Din iCombi Pro finner målrettet veien til ønsket tilberedningsresultat. Uten hjelp. Igjen og igjen. Med samme kvalitet. Selv om noe uventet dukker opp. Som at ovnsdøren står åpen lenge, kaldere produkter, mer mat som skal tilberedes enn normalt – alle nødvendige innstillinger justeres umiddelbart.
Finn ut mer
Bruk hver enkelt hylle iCombi Pro og tilbered forskjellige matvarer samtidig. Uten smaksoverføring. Selv med forhåndsplanlegging. For gjentatte prosesser. Tids- eller energioptimalisert. Som en effektiv rekkefølge av måltider. Eller til angitt produksjonstid.
Finn ut mer
Din iCombi Pro forteller deg om den er sterkt, middels eller lett tilsmusset. Du velger mellom Eco- eller Standard-rengjøring. Med avkalking. Også over natten. Alltid superrent med 50 % mindre kjemikalier i de fosfatfrie rengjøringstablettene. Selv ved ultrarask mellomrengjøring på bare ca. 12 minutter.
Finn ut mer
Når det gjelder iDensityControl i iCombi Pro, handler alt om intelligent klimastyring: samspillet mellom sensorer i ovnsrommet, aktiv avfukting og optimalisert luftstrøm ovnsromgeometri. Slik at det skapes et klima som gir deg eksepsjonell produktivitet og enestående matlagingsresultater.
Finn ut mer
Frokost, lunsj, middag. Vegansk, vegetarisk, med kjøtt. Store mengder, stor variasjon. Uansett hva du vil tilberede, kan iCombi Pro gjøre det.
En kombidamper (eller kalt kombiovn) er et matlagingsapparat som arbeider med både tørr varme som en varmluftsovn og fuktig varme som en dampkoker. Med sin intelligens tilpasser iCombi Pro automatisk tilberedningsprosessene til maten, størrelsen, tilstanden og ønsket resultat. Det fungerer like godt med grønnsaker, poteter og pasta som med kjøtt, fisk og til og med bakevarer. Dette gir gastronomibransjen mye fleksibilitet, stor matvariasjon og høy kvalitet på maten samt bedre økonomi. Dermed er en kombidamper klart overlegen i forhold til varmluftsovn som kun fungerer med varmluft.
Luft varmes opp raskere enn vann, men mister også varmen raskere og leder varme dårlig. Men hvis vanndamp treffer den kjøligere overflaten av maten og kondenserer der, fungerer varmeoverføringen mye raskere. Din iCombi Pro bruker denne kunnskapen: Den fuktige luften varmes opp og den tilgjengelige energien i dampen overføres til maten med maksimal effektivitet. I tillegg regulerer iCombi Pro automatisk forholdet mellom tørr og fuktig varme, slik at du alltid oppnår best mulig resultat uavhengig av matvaren.
10 års tilgjengelighet
av reservedeler.
RATIONAL garanterer 10 års tilgjengelighet av alle oppførte servicedeler. Dermed drar du fordel av lang levetid, øker planleggingssikkerheten og garanterer minimale nedetider.
