Fra frontcooking på hotell og restaurant til kantine på skole og aldershjem. For små og store mengder. Fra 30 til 3000 måltider. Fra supermarked til fine dining. Her finner du en iCombi Pro som passer til dine ønsker, behov og krav. Og takket være intelligente funksjoner og de allsidige bruksområdene kan den mer enn en varmluftsovn eller en dampkoker.
WOW-effekten på ca. 1 m 2 .For kjøtt, fisk, fjærfe, grønnsaker, bakevarer. For à la carte, frontcooking, produksjon.Kombidamperen fra RATIONAL klarer så mye. Uansett hvem som bruker den.Fordi den inneholder erfaringen til mer enn 1000 kokker.Erfaringen fra mer enn 1 million produserte apparater. Erfaringen fra over 50 år.
Oversikt over kombidampere for cateringbransjen.
Hvilket RATIONAL-apparat passer på ditt profesjonelle kjøkken?
Sammenlign modellene her:
iCombi Pro – slik at ingenting mangler i storkjøkkenet.
Grille, steke, dampe og mye mer.
Flere bruksområder med iCombi Pro.
Tekniske detaljer og utstyr.
Småretter fra din iCombi Pro.
Frokost, lunsj, middag. Vegansk, vegetarisk, med kjøtt. Store mengder, stor variasjon. Uansett hva du vil tilberede, vil iCombi Pro hjelpe deg.
Hva er en kombidamper?
En kombidamper (også kalt kombiovn) er et matlagingsapparat som arbeider med både tørr varme som en varmluftsovn og fuktig varme som en dampkoker. Med sin intelligens tilpasser iCombi Pro automatisk tilberedningsprosessene til maten, størrelsen, tilstanden og ønsket resultat. Det fungerer like godt med grønnsaker, poteter og pasta som med kjøtt, fisk og til og med bakevarer. Dette kan bidra til større fleksibilitet, et bredere utvalg og høyere kvalitet samt forbedret kostnadseffektivitet. En kombidamper tilbyr flere bruksmuligheter enn en varmluftsovn som bare arbeider med varmluft.
Hvorfor kombinere varme og fuktighet?
Luft varmes opp raskere enn vann, men mister også varmen raskere og leder varme dårlig. Men hvis vanndamp treffer den kjøligere overflaten av maten og kondenserer der, fungerer varmeoverføringen mye raskere. Din iCombi Pro bruker denne kunnskapen: Den fuktige luften varmes opp og den tilgjengelige energien i dampen overføres effektivt til maten. I tillegg regulerer iCombi Pro automatisk forholdet mellom tørr og fuktig varme, slik at du alltid oppnår best mulig resultat uavhengig av matvaren.
Finn ut mer.
Finn ut mer.
