Den profesjonelle kombidamperen fra RATIONAL finnes i ulike versjoner, tilpasset de respektive kravene. I utgangspunktet finnes det modellserien iCombi Pro og serien iCombi Classic.
Finn raskt ut nedenfor hvilke krav enhetene oppfyller:
Kombidampere for storkjøkkenbransjen og alle profesjonelle kjøkken.
For kjøkken med høye krav til ytelse, kapasitet og prosesstøtte.
Kombidampere fra RATIONAL tilbyr funksjoner for presise matlagingsprosesser og er konstruert for bruk i profesjonelle kjøkken. Uansett om det er den produktive, robuste og pålitelige iCombi Classic eller den intelligente iCombi Pro – det finnes en passende løsning for ethvert behov. Begge produktseriene finnes i mange forskjellige størrelser. De fleste kombidampere fås i elektrisk eller gassutførelse.
Sammenligning av kombidampere: Modellserier fra RATIONAL
iCombi Pro
- Tydelig berøringsskjerm
- Autom. Rengjøring/avkalking, inkludert 12 min. Alternativ for mellomrengjøring
- Nøyaktig klima i ovnsrommet (automatisk justering via sensorer)
- Overvåking og support (iCooking Suite)
- Fleksibel planlegging (iProduction Manager)
iCombi Classic
- Manuelt betjeningskonsept for erfarne brukere
- Autom. rengjøring/avkalking
- Nøyaktig klima i ovnsrommet (dampmetning, fuktighetsinnstilling i trinn på 10 %)
- -
- -
-ux-earth-1476391-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-handshake-1482976-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-ux2-working-hours-1688221-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-app-techassistant-training-manual-1637198-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
Finn ut hva som gjør iCombi Pro til verdens mest solgte kombidamper.
Hvilken kombidamper skal jeg kjøpe?
Det er mange fordeler med kombidampere fra RATIONAL. Fra teknologi til kvalitet, service, opplæring og feilsøking. Finn ut mer om fordelene med RATIONAL nedenfor:
Teknologi og funksjoner.
Nøyaktig ovnsromklima
Et presist ovnsromsklima i kombidamperen er derfor
viktig, fordi det støtter en konstant høy og reproduserbar matkvalitet.
I iCombi Pro sørger den intelligente klimastyringen – iDensityControl -
for optimale forhold gjennom samspillet mellom sensorer, aktiv avfukting og
strømningsoptimalisert geometri i ovnskammeret slik at forholdene i ovnsrommet
blir tilpasset kravene til matvarene.
Planlegge forhåndsinstallerte tilberedningsprogrammer
Takket være iCookingSuite i iCombi Pro er forhåndsinstallerte tilberedningsprogrammer tilgjengelige, som er svært enkle å bruke. Du angir bare ønsket tilberedningsresultat – for eksempel bruning eller stekegrad – og den intelligente tilberedningskontrollen tilpasser automatisk alle relevante parametere som temperatur, ovnsklima og tilberedningstid. Sensorer registrerer størrelsen, mengden og tilstanden til maten og reagerer dynamisk på tilberedningsforløpet. Den automatiske justeringen av tilberedningsparameterne kan da
bidra til å oppnå ønsket resultat med mindre behov for tilsyn
.
Ingen smaksoverføring ved blandet last
Med iCombi Pro muliggjør blande last ved
Individuell overvåking av hyllene med iProductionManager. Den registrerer
automatisk tilberedningsstatusen til hvert produkt og varsler deg når noe er
ferdig. Tilberedningstidene justeres automatisk, f.eks. til tiden døren har stått åpen
.
Automatisk rengjøring og avkalking
iCareSystem registrerer tilsmussingsgraden til iCombi Pro og anbefaler en passende rengjøring basert på dette – inkludert nødvendig mengde rengjørings- og avkalkingsmiddel. Doseringen skjer automatisk basert på den registrerte tilsmussingsgraden. Avkalking utføres også automatisk ved behov. I tillegg kan en rengjøringsplan opprettes og lagres individuelt, tilpasset driftstider og hygienekrav.
Intuitiv betjening, selv for utrent personale
Med MyDisplay kan forhåndsdefinerte retter velges med bilder
eller ikoner direkte på displayet. Når du har trykket, starter
iCombi Pro automatisk den tilhørende tilberedningsprosessen. Dette kan
forenkle betjeningen og bidra til
jevn kvalitet.
Digital nettverkskobling med ConnectedCooking
Med ConnectedCooking kan du distribuere matlagingsprogrammer, oppdatere enhetsprogramvaren og dokumentere HACCP-data sentralt - uavhengig av hvor enhetene befinner seg.
Effektiv ressursbruk.
Høy energieffektivitet kan bidra til lavere driftskostnader avhengig av bruk og driftsforhold
En studie viser at moderne kjøkkenteknologi kan redusere energiforbruket med mer enn 24 % og vannforbruket med mer enn 45 % (basert på en undersøkelse om energi- og vannbesparelse i personalrestauranten til AXA Tyskland) - samtidig som matkvaliteten og arbeidsforholdene forbedres.
Made in Germany
Produksjonen skjer i Tyskland i henhold til definerte kvalitets- og produksjonsprosesser. RATIONAL satser på lokal produksjon med egen utviklings- og bruksorientert forskning.
Kvalitet og pålitelighet
Kvalitetskrav
Målet i kjøkkenet er reproduserbare kulinariske resultater kombinert med kostnadskontroll. Pålitelighet, lang levetid for matlagingsutstyret samt drifts- og vedlikeholdskostnader er viktige kriterier ved valg av kjøkkenutstyr. iCombi Pro er utviklet for å hjelpe kjøkken med disse kravene.
Langsiktig tilgjengelighet av reservedeler
RATIONAL garanterer 10 års tilgjengelighet av alle servicedeler – for økt planleggingssikkerhet for investeringen din.
Mer enn 50 års erfaring med utvikling av kombidampere
RATIONAL kan se tilbake på over et halvt århundre med erfaring. Siden utviklingen av den første kombidamperen i 1976 er det produsert og distribuert over 1,5 millioner enheter i mer enn 100 land. Denne mangeårige ekspertisen går inn i hver nye modell og gjør RATIONAL til verdensledende med en markedsandel på over 50 %.
Opplæring, service og support.
Gratis introduksjonskurs
En RATIONAL kjøkkensjef kommer direkte inn i bedriften
og forklarer nøkkelfunksjonene ved hjelp av praktiske eksempler. Det gjør det enklere å komme i gang
og kan øke effektiviteten.
365 dagers support per år (ChefLine)
Telefonstøtte fra erfarne kokker – raskt, ukomplisert og gratis. Spesielt nyttig for hastespørsmål under pågående drift.
Profesjonelle opplæringstilbud fra RATIONAL
Basic Academy og Inhouse Academy tilbyr fordypende
opplæring, enten hos oss på opplæringssenteret eller hos dere. Mål: For
å hjelpe opplært personale med å bruke apparatets funksjoner.
RATIONAL følger deg før, under og etter kjøpet
installasjon, vedlikehold og feilsøking utføres i nært
samarbeid med spesialforhandlere og teknikere. Mål: Redusere nedetid
der det er mulig, og ha løsninger raskt klare ved driftsforstyrrelser.
Kundetilfredshet og tillit
Utmerket kundetilfredshet - ifølge en undersøkelse
oppnådde RATIONAL en Net Promoter Score (NPS) på 60 i 2024 – godt over bransjegjennomsnittet på 30–40. Profesjonelle aktører i kjøkkenbransjen verden over har tillit til RATIONAL, noe den globale utbredelsen av selskapets utstyr for storkjøkken vitner om.
Prøv iCombi selv!
Finn en produktdemonstrasjon i nærheten av deg nå.
Finn ut mer.
