Stekebord er et profesjonelt kjøkkenapparat som vanligvis brukes i storkjøkken og restauranter. Det fungerer med kontaktvarme og kan koke, steke, braisere og også dampe. Det brukes ofte spesielt til store mengder mat. Apparatet kan f.eks. vippes for å tømme matvarer effektivt over i beholdere.

Vippestekepanne er til syvende og sist et annet ord for et stekebord (se ovenfor) og brukes som regel synonymt. På samme måte som på stekebordet kan den store flaten brukes som stekeflate. Vippestekepannen brukes i storkjøkken og kommersielle kjøkken til å steke, braisere eller koke store mengder mat. Takket være den integrerte vippefunksjonen kan maten enkelt tas ut og rengjøringen forenkles.

En vippestekepanne består, som navnet antyder, av en oppvarmet stekeflate som vanligvis er elektrisk eller med gass. Temperaturen kan stilles inn svært presist, slik at ulike tilberedningsmetoder kan brukes. Etter tilberedningen kan pannen vippes ved hjelp av en mekanisme, slik at maten enkelt kan tas ut og pannen deretter rengjøres.

Vippestekepanne eller stekebord lønner seg spesielt for storkjøkken, kantiner eller serveringssteder med store mengder. Riktig utstyrt sparer slike enheter tid og energi ved å tilberede selv store mengder svært effektivt. I tillegg forenkler de arbeidsprosessene med vippefunksjonen. Alt i alt imponerer de med sine mange bruksmuligheter.

Den beste vippestekepannen avhenger av individuelle krav, som kapasitet, energitype (elektrisk eller gass) og ønskede tilleggsfunksjoner. Kvalitetsmodeller som iVario fra RATIONAL tilbyr med sin svært fordelaktige konstruksjon og energibesparende varmesystem en enestående nøyaktig temperaturkontroll og sikrer ved behov en svært rask tilberedning av maten. Ingenting brenner seg fast, og du er garantert topp kvalitet på maten. Den enkle rengjøringen overbeviser brukeren. Med iVario tilbyr RATIONAL garantert en av de beste vippestekepanner på markedet, og den kan dessuten gjøre mye mer. Dermed er iVario et ideelt apparat for profesjonelle storkjøkken og kommersielle kjøkken. Den er i mange cateringbedrifter, kantiner, skolekantiner, i helsevesenet, som i sykehus og sykehjem, men også i hoteller og restauranter .

I en vippestekepanne kan du tilberede tallrike retter som kjøtt, fisk, grønnsaker, gryteretter eller sauser. Den egner seg til bruning , men også til sakte brasering og koking. Også typiske panneretter som eggerøre eller risretter kan tilberedes effektivt i store mengder i en vippestekepanne. En iVario fra RATIONAL egner seg spesielt godt til melkeretter. Takket være det spesielle, kraftige varmesystemet iVarioBoost brenner ikke noe fast lenger, og apparatet melder fra når maten er ferdig. Helt uten tilsyn.