Nesten 80 prosent* av de årlige energikostnadene i restaurantbransjen skyldes energiineffektiv tilberedning, oppbevaring og lagring. Altså: Matproduksjonen må effektiviseres.
Ved nyanskaffelse av kjøkkenutstyr er parametere som oppvarmingstid og tilberedningseffekt også viktige. Noen ganger er ikke forbruket så åpenbart som du tror.
Da reguleres ovnstemperaturen nøyaktig, for høye temperaturer unngås. Og du kan samle inn, analysere og optimere dine forbruksdata.
Moderne kombidampere og multifunksjonelle matlagingsapparater har generelt svært korte oppvarmingstider - dette sparer mer enn du tror.
Det beste tidspunktet er rett etter slutten av forvarmingstiden*. Og unngå tomgang med oppvarmede apparater, det er ikke nødvendig takket være de korte oppvarmingstidene.
Dette reduserer det ekstra energiforbruket. Merk: En kombidamper er vakrest med lukket dør.
Tilbered flere retter samtidig. Dette sparer flere kjøkkenapparater og tilsvarende energi.
Slik unngår du dyre energitoppbelastninger*. Dette reduserer strømkostnadene på et blunk.
Med profesjonelt forebyggende vedlikehold opprettholdes ikke bare ytelsen og sikkerheten, men apparatet går også så energieffektivt som mulig.
Slik at det ikke slipper ut varme gjennom porøst materiale. Dette merkes umiddelbart på fakturaen.
Proff-tipset: ConnectedCooking.
Mål og kontroller forbrukene dine med den digitale kjøkkenstyringssystemet ConnectedCooking og se raskt hvor du kan spare energi.
* Beregnet energiforbruk kan kontrolleres gratis av iCombi Pro og SelfCookingCenter i ConnectedCooking , det digitale kjøkkenstyringssystemet fra RATIONAL, og potensielle energibesparinger kan identifiseres.
Opplev energisparing live.