Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia Napoli, Italia

"Takket være de smarte matlagingsprosessene har vi klart å spare 80 % av personalkostnadene." - Lucio Bellavia, innehaver og konditormester

Image
Image
Image

"Vi er alltid trygge på resultatet. Det er det som gjør at RATIONAL-teknologien skiller seg ut."

Lucio Bellavia, innehaver og konditormester

RATIONAL-løsningen

Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia skiller seg fra andre konditorier fordi bedriften har ett sentralt bakeri og flere utsalgssteder som tilbyr identiske produkter med samme kvalitet. For å opprettholde en konstant produksjon med perfekt kvalitet har bedriften satt sin lit til RATIONAL-produktene i over 15 år.

"RATIONAL klarte å løse et problem vi ikke kunne lukke øynene for lenger. I tradisjonelle ovner er nemlig fuktighetskontroll en helt abstrakt faktor. Med SelfCookingCenter® er det lekende lett å kontrollere fuktigheten, og hevemidlene blir minst 30 % mer effektive. Takket være det brukervennlige og intuitive systemet trenger du heller ikke følge med på stekingen. For ikke å snakke om renholdet! Det er utrolig deilig å starte dagen med en speilblank ovn!"

Fordeler:
  • iCookingControl®:
    Smarte matlagingsprosesser garanterer alltid resultatet, uten tilsyn.
  • HiDensityControl®:
    320 lette, myke croissanter med tydelig større volum på bare 23 minutter.
  • iLevelControl:
    Alltid ferske bakevarer som det er lett å produsere på nytt på rotasjon.
  • Efficient CareControl:
    Automatisk rengjøring (også over natten) og fjerning av kalk.
Tilbake til oversikten