I produksjonskjøkkenet med glassvegger på Bergedorf distriktskole tilberedes det hver dag ferske og sunne lunsjer med regionale produkter for opptil 1400 studenter og lærere. Multifunksjonelle kjøkkeapparater samt et høymotivert team runds cateringansvarlig Oliver Jalaß gjør dette mulig.
Apparatene som er i bruk gjør at kjøkkenet har en svært effektiv flyt. „Vi har for eksempel stor fordel av å kunne servere pasta på talerkenen i løpet av veldig kort tid. Oppvarmingen er rask, nudlene heves automatisk opp av vannet ved slutten av tilberedningstiden, og vi kan umiddelbart fylle på. Det kalles effektivitet, "forklarer cateringansvarlig. Hver dag produserer vi 1400 måltider på bare to og en halv time. Ekstra produksjonskapasitet får vi med funksjonen tilberedning over natten i apparatene. Slik at kjøttet kan stekes og sausene forberedes uten tilsyn. Aparatenes hastighet og kraft gjør at maten alltid kan serveres fersk og intelligente matlagingsprosesser sikrer konsistent kvalitet - det kan du smake. Og etter produksjon blir alt rengjort raskt og enkelt, fordi ingenting brenner fast eller kleber. "Apparatene er ganske enkelt helt topp!" sier Oliver Jalaß med et smil.