VT Planteam. Hamburg, Tyskland.
"Poenget er ikke å skape nytt hele tiden, men å finne den beste løsningen for kundene."
Volker Thielsen, leder VT Planteam
Eksempel: Mensa i Grundschule Heidenberger Teich, Kiel.
Konseptet ble utviklet i samarbeid med skolens ledelse og byen Kiel. De søkte etter en løsning for 500 spisegjester som på grunn av plassbegrensning skulle spise i 5 lag. I tillegg skulle lunchserveringen brukes til å fremme den sosiale atferden til elevene. Slik at hver klasse har sitt eget gruppebord der barna selv dekker bordet og der maten står.
Barna lærer å porsjonere maten selv. Etter måltidet tar barne av bordene igjen og neste "lag" dekker bordet på nytt. Maten blir delvis levert varm, delvis oppvarmet og supplert med friske komponenter.
Alt fra en kilde:
- Detaljert rådgivning som fører til individuelle løsningsmuligheter
- Konseptuell og helhetlig planlegging av interiør, kjøkken og prosedyrer
- Realisering til et attraktivt pris-/ytelses-forhold