Barbara Lynch Gruppo. Boston, MA, USA.
"Ingen retter forlater vårt kjøkken uten å ha vært i kontakt med et av våre SelfCookingCenter® apparater.” - Jefferson Macklin, direktør og medeier
RATIONAL-løsningen.
Før i tiden brukte vi konveksjonskomfyrer og tradisjonelt utstyr som begrenset menyen. "Over tid har vi bare utviklet menyer som vi visste vi kunne tilberede på riktig måte," forklarer kjøkkensjefen på B&G Oysters, Stephen Oxaal. Med den styrende kraften til Barbara Lynch og hennes drøm om å designe et ideelt kjøkken fikk alle kjøkken, ett etter ett, installert et SelfCookingCenter®. Som et resultat av dette kan kokkene stole på utstyret når det gjelder konsistens, programmering av oppskrifter, innsparing av penger på tid og energi med CareControl og tilberedning av et stort utvalg retter.
"I dag har vi retter på menyen som vi ikke kunne drømme om å tilby før i tiden," fastslår Stephen Oxaal. Fra verdenskjente kokker til kjendiser blir Barbara Lynch overøst med komplimenter for sine RATIONAL apparater etter de har spist på en av restaurantene hennes: "Kokkene elsker de ensartede resultatene de får ved tilberedning i RATIONAL apparatene."
Fordeler:
- HiDensityControl®:
Tilberedningen gir ensartet og topp kvalitet, hylle for hylle. - SelfCookingControl®:
Koker 150 hummere i en last og 1050 på en uke, hvilket tar 13 minutter per dag. - Finishing®:
Mindre stress når du tilbereder til bankett. - CareControl:
Sparer både tid og energi. - Service:
Har et nettverk av kvalifiserte og engasjerte RATIONAL-servicepartnere.