For Ian Green, kjøkkensjef for salg og kulinarisk utvikling ved Tottenham Hotspur Stadium, har virkningen vært umiddelbar. «På en arrangementsdag kjører vi sannsynligvis rundt 4 500 til 5 000 produkter gjennom iHexagon-ovnene. Tidligere tok det 20 til 25 minutter å produsere det vi nå gjør på fem til sju minutter. Det har gjort det mulig for oss å tilberede ferskere mat av bedre kvalitet til fansen.»
Med bare 15 minutter til å servere tusenvis i pausen har iHexagons hastighet og presisjon vist seg uvurderlig. «Nå produserer vi mye mer mat, en økning på rundt 18 til 22 %. Vi har redusert køtiden, forbedret kvaliteten og sett salget øke», sier Green og legger til at dette har ført til «en omtrentlig inntektsøkning på 30 %».
Systemet støtter også klubbens bærekraftsmål. «Vi sparer sannsynligvis rundt 16 000 liter olje i løpet av en sesong», bemerker Green. «Energiforbruket er lavere, og vi kaster mindre fordi vi kan tilberede mer etter behov.»
Brukervennlighet er en annen stor fordel. «Alt er forhåndsprogrammert», sier Green. «Kokkene velger bare produktet, setter det inn, tilbereder og gjentar. Rengjøringssystemet er også automatisk, så det er ikke behov for hansker eller vernebriller.»
«For hver kamp ser det ut til at vi kjører mer og mer produkt gjennom iHexagon-ovnene», legger Reynolds til. «De leverer virkelig for oss. Når det gjelder hastighet, brukervennlighet, redusert strømforbruk og redusert kjemikaliebruk. Og for å si det som det er: De gjør akkurat det de skal.»
Se hele historien, som nå er tilgjengelig på RATIONAL TV:
