Güggeli-Sternen. Bözberg, Sveits.

"En kunde hadde bestilt cordon bleu og etter middagen kom han bort til meg og sa: Dette er den beste maten jeg noen gang har spist." - Thomas Schäublin, eier Restaurant Güggeli-Sternen

Image
Image
Image

"Mot og lidenskap for gastronomi forener meg med RATIONAL. Hvis noen i dag vil investere i et kjøkken er dette den eneste måten."

Thomas Schäublin, eier Restaurant Güggeli-Sternen

Løsningen: RATIONAL.

På kjøkkenet dreier alt seg om de to RATIONAL Combis. Et apparat kjører Finishing®. Her produseres fremfor alt tilbehør, grønnsaker, nudler, ris osv. Det andre apparatet er programmert av Güggeli. "Kvaliteten på kyllingene blir mye bedre i RATIONAL enn i en kylling-grill" forteller Schäublin.

"Det kunne jeg ikke tro i utgangspunktet, men det stemmer og det går mye raskere." Thomas Schäublin har tilberedt mat i nesten 20 år med RATIONAL og har vært fascinert av teknologien helt fra begynnelsen. Nylig har han også begynt å tilberede panerte retter i sitt SelfCookingCenter®, fremfor alt cordon bleu og gjestene er begeistret. Thomas Schäublin sammenfatter: "De viktigste fordelene med denne teknologien ligger for meg i mangfoldet av bruksmuligheter og tilberedningshastigheten, men også i den automatiske rengjøringen, for den er sensasjonell." Jeg sier til mine assistenter om kvelden at de ikke trenger å gjøre rent, det gjør jeg selv. Og de sier: "Takk chef!"

Fordelene:
  • Multifunksjonell
    Enten det er koking, steking, frityrkoking, grilling eller baking: Alt er mulig med et apparat.
  • Tilberedningshastighet
    Gir fleksibel og rask matservering, perfekt tilberedt.
  • Topp matkvalitet
    Konsekvent kvalitet, jevnt hylle for hylle.
  • Automatisk rengjøring
    CareControl rengjør ovnsrommet automatisk og uten innsats fra personalet.
Tilbake til oversikten