Podujatie je určené pre majiteľov a prevádzkovateľov reštaurácií, hotelov, bistier, cateringových spoločností, šéfkuchárov, kuchárov a ďalších profesionálov z HoReCa segmentu.
Ak hľadáte nové nápady, ako zaujať hostí, efektívnejšie riadiť prevádzku a zvládať rastúce nároky na personál, kvalitu a náklady, ste na správnom mieste.
| 10:00 – 10:30 | Registrácia |
| 10:30 – 11:00 | Panelová diskusia: Brunch v modernej gastronómii |
| 11:00 – 11:40 | Praktická ukážka: Brunchové trendy v praxi |
| 11:40 – 12:20 | Digitalizácia v gastronómii |
| 12:20 – 12:50 | Panelová diskusia: Lokálnosť a sezónnosť ako konkurenčná výhoda |
| 12:50 – 13:30 | Praktická ukážka: Sezónne suroviny na tanieri |
| 13:30 – 14:00 | Networking a individuálne konzultácie |
Účasť je bezplatná, registrácia je však nutná.
