Profesionální konvektomat RATIONAL je k dispozici v různých provedeních, přizpůsobených příslušným požadavkům. V zásadě existuje modelová řada iCombi Pro a řada iCombi Classic.
Zde můžete rychle zjistit, jaké požadavky zařízení splňují:
Kombinovaný konvektomat pro gastronomii a všechny profesionální kuchyně.
Pro kuchyně s vysokými požadavky na výkon, kapacitu a podporu procesů.
Moderní konvektomaty RATIONAL nabízejí funkce pro přesné procesy vaření a jsou určeny pro profesionální použití v kuchyních. Ať už se jedná o produktivní, robustní a spolehlivé zařízení iCombi Classic nebo inteligentní iCombi Pro – pro každý požadavek existuje vhodné řešení. Obě řady přístrojů jsou k dispozici v mnoha různých velikostech. Většina konvektomatů je k dispozici v elektrickém nebo plynovém provedení.
Porovnání konvektomatů: Modelové řady RATIONAL
iCombi Pro
- Přehledný dotykový displej
- Autom. čištění/odvápnění, včetně 12 min. možnosti mezičištění
- Přesné klima ve varné komoře (automatické přizpůsobení pomocí senzorů)
- Monitorování a podpora (iCooking Suite)
- Flexibilní plánování (iProduction Manager)
iCombi Classic
- Manuální koncepce ovládání pro zkušené uživatele
- Autom. čištění/odvápňování
- Přesné klima ve varné komoře (nasycení párou, nastavení vlhkosti v krocích po 10 %)
- -
- -
-ux-earth-1476391-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-handshake-1482976-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-ux2-working-hours-1688221-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-app-techassistant-training-manual-1637198-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
Zjistěte, co dělá ze zařízení iCombi Pro nejprodávanější konvektomat na světě.
Který konvektomat koupit?
Pro konvektomaty RATIONAL hovoří mnoho výhod. Počínaje technologií, přes kvalitu, servis a školení až po odstraňování poruch. Více informací o přednostech značky RATIONAL:
Technologie a funkce.
Přesné klima varné komory
Přesné klima varné komory je v konvektomatu tak
důležité, protože podporuje konzistentně vysokou a reprodukovatelnou kvalitu pokrmů.
U zařízení iCombi Pro zajišťuje inteligentní řízení klimatu – iDensityControl –
díky souhře senzoriky, aktivního odvlhčování
a geometrie varné komory s optimalizovaným prouděním, že jsou podmínky ve varné komoře přizpůsobené
požadavkům připravovaného pokrmu.
Plánování předinstalovaných varných programů
Díky funkci iCookingSuite v zařízení iCombi Pro máte k dispozici předinstalované varné programy, které se velmi snadno používají. Stačí zadat požadovaný výsledek vaření – například zabarvení nebo stupeň uvaření – a inteligentní řízení vaření automaticky upraví všechny relevantní parametry, jako jsou teplota, klima varné komory a doba vaření. Senzory rozpoznají velikost, množství a stav pokrmů a dynamicky reagují na průběh vaření. Automatické přizpůsobení parametrů vaření přitom může
pomoci dosáhnout požadovaných výsledků vaření bez nutnosti neustálého dohledu
a kontrolování.
Smíšené plnění bez vzájemného přenosu chutí
Zařízení iCombi Pro umožňuje díky smíšeným dávkám
individuální monitorování zásuvů pomocí systému iProductionManager Automaticky rozpozná
průběh vaření každého produktu a oznámí, když je něco hotové
. Doba vaření se automaticky upravuje, např. podle času, po který jsou otevřená dvířka
.
Automatické čištění a odvápňování
Čištění iCareSystem rozpozná stupeň znečištění zařízení iCombi Pro a na základě toho doporučí vhodné čištění – včetně zadání potřebného množství čisticího prostředku a odvápňovače. Dávkování probíhá automaticky na základě zjištěného stupně znečištění. V případě potřeby proběhne také automatické odvápnění. Navíc lze individuálně vytvářet a ukládat plán čištění, který je přizpůsoben provozní době a hygienickým požadavkům.
Intuitivní ovládání, i pro neškolený personál
Pomocí funkce MyDisplay lze zvolit předdefinované pokrmy podle obrázků
nebo ikon přímo na displeji. Po klepnutí spustí
zařízení iCombi Pro automaticky příslušný proces vaření. To
zjednodušuje obsluhu a přispívá ke stabilní
kvalitě.
Digitální propojení se systémem ConnectedCooking
Pomocí ConnectedCooking lze rozesílat varné programy, aktualizovat software zařízení a centrálně dokumentovat data HACCP – nezávisle na lokalitě zařízení.
Efektivní hospodaření se zdroji.
Vysoká energetická účinnost může v závislosti na používání a provozních podmínkách přispět ke snížení provozních nákladů
Studie ukazuje, že moderní kuchyňská technologie může snížit spotřebu energie o více než 24 % a spotřebu vody o více než 45 % (podle studie o úsporách energie a vody v podnikové jídelně společnosti AXA Deutschland) – při současném zlepšení kvality jídla a pracovních podmínek.
Vyrobeno v Německu
Výroba probíhá v Německu podle definovaných procesů kvality a výroby. Společnost RATIONAL sází na lokální výrobu s vlastním vývojem a aplikovaným výzkumem.
Kvalita a spolehlivost
Požadavky na kvalitu
Cílem v kuchyni je dosáhnout reprodukovatelných výsledků v přípravě pokrmů a zároveň kontrolovat náklady. Při výběru kuchyňského vybavení jsou proto důležitá kritéria jako spolehlivost, dlouhá životnost varných systémů a také provozní náklady a náklady na údržbu. Zařízení iCombi Pro bylo vyvinuto tak, aby kuchyním pomohlo plnit tyto požadavky.
Dlouhodobá dostupnost náhradních dílů
Společnost RATIONAL zaručuje dostupnost všech servisních dílů po dobu 10 let – pro větší jistotu plánování u vaší investice.
Více než 50 let zkušeností s vývojem konvektomatů
Společnost RATIONAL má za sebou více než půl století zkušeností. Od vývoje prvního konvektomatu v roce 1976 bylo vyrobeno více než 1,5 milionu zařízení, která se prodávala ve více než 100 zemích. Tyto dlouholeté odborné znalosti se promítají do každého nového modelu a činí ze společnosti RATIONAL světového lídra s více než 50% podílem na trhu.
Školení, servis a podpora.
Bezplatné úvodní zaškolení
Šéfkuchař společnosti RATIONAL přijde přímo do konkrétního podniku
a vysvětluje nejdůležitější funkce s praktickými příklady. To usnadňuje začátky používání
a může zvýšit efektivitu.
Podpora 365 dní v roce (telefonní linka ChefLine)
Telefonická podpora zkušených šéfkuchařů – rychle, nekomplikovaně a zdarma. To je obzvláště užitečné při řešení akutních otázek během provozu.
Profesionální nabídky školení od společnosti RATIONAL
Basic Academy a Inhouse Academy nabízejí prohloubená
školení, ať už u nás ve školicím středisku nebo přímo u vás na místě. Cíl: podpořit
využívání funkcí zařízení vyškoleným personálem.
Společnost RATIONAL vás provází před nákupem, během něj i po něm
Instalace, údržba a odstraňování problémů se provádí v těsné
spolupráci s prodejci a techniky. Cíl: dle možnosti minimalizovat prostoje
a nacházet rychlá řešení v případě poruchy.
Spokojenost zákazníků a důvěra
Vynikající spokojenost zákazníků na základě průzkumu
Společnost RATIONAL dosáhla v roce 2024 skóre Net Promoter Score (NPS) 60, což je výrazně nad průměrem v oboru, který se pohybuje v rozmezí 30-40. Profesionálové v kuchyních po celém světě důvěřují značce RATIONAL__, proto jsou tato zařízení pro velkokapacitní kuchyně rozšířena po celém světě.
Vyzkoušejte si sami zařízení iCombi!
Najděte si termín ukázky vaření ve svém okolí.
Více informací zde.
