Schulthess-Klinik. Curych, Švýcarsko

„Kuchyně musí splňovat zvýšené nároky dnešních pacientů." - David Kreienbühl, vedoucí kuchyně

Image

„VarioCookingCenter® umožňuje efektivní proces vaření a za jeho podporu jsme nesmírně vděčni každý den.“

David Kreienbühl, vedoucí kuchyně

Řešení: VarioCookingCenter®.

„VarioCookingCenter® se okamžitě zahřeje, a může se tedy rovnou používat. Můžeme nejen smažit jako v tradiční sklopné pánvi, ale také vařit a fritovat a pracovat s mnoha programy,“ vysvětluje vedoucí kuchyně výhody spotřebiče. „Pro nás to znamená, že můžeme současně dělat i jinou práci a nemusíme neustále dohlížet na zařízení. A ať smažíme pět nebo padesát řízků, teplota je vždy konstantní, čímž je zaručena stálá vysoká kvalita." Další důležitou výhodou pro kliniku Schulthess je nenáročné čištění. Pro vyčištění zařízení VarioCookingCenter® je zapotřebí menší množství vody, čisticího prostředku i času než bylo dříve pro běžné sklopné pánve a kotle.

Výhody:
  • Multifunkční:
    vaření, pečení, smažení nebo pomalé vaření ve stylu sous-vide – to všechno je možné s jedním jediným zařízením.
  • Bezpečnost:
    Dodržování hygienických norem je zaručeno protokoly HACCP.
  • Úspory:
    výrazné úspory energie, potravin a surovin, jakož i snížené požadavky na množství personálu a prostoru.
Zpět k přehledu