Güggeli-Sternen. Bözberg, Švýcarsko.

„Jeden zákazník si objednal Cordon bleu a po jídle za mnou přišel, aby mi řekl: To je to nejlepší jídlo, jaké jsem kdy jedl!“ - vypráví Thomas Schäublin, majitel restaurace Güggeli-Sternen.

Image
Image
Image

„S firmou RATIONAL mě spojuje odvaha a nadšení pro gastronomii. Pokud dnes někdo chce investovat do kuchyně, tak jedině do jejich zařízení.“

Thomas Schäublin, majitel restaurace Güggeli-Sternen.

Řešení: RATIONAL.

V kuchyni se všechno točí kolem dvou zařízení RATIONAL Combi. Jedno zařízení je vyhrazeno na dokončování pokrmů. Připravují se v něm především přílohy, zelenina, nudle, rýže atd. Druhé zařízení je naprogramované na kuchyň Güggeli. „Kvalita kuřecího masa je při přípravě v zařízení RATIONAL mnohem vyšší než na grilu,“ říká Schäublin.

„Nejprve jsem tomu vůbec nemohl uvěřit, ale skutečně je to tak. A navíc je příprava mnohem rychlejší.“ V zařízeních RATIONAL vaří Thomas Schäublin už 20 let a tato technologie ho od začátku fascinovala. Nedávno v zařízení SelfCookingCenter® připravoval také smažená jídla, zejména Cordon bleu, a jeho hosté si mimořádně pochutnali. Thomas Schäublin to shrnul takto: „Mezi hlavní výhody této technologie podle mne patří nejen všestrannost použití a rychlost přípravy, ale také samočinné čištění, které funguje naprosto perfektně. Svým pomocníkům večer říkám, že uvnitř zařízení čistit nemusí, že to udělám já. A oni mi odpoví: Díky, šéfe!“

Výhody:
  • Multifunkční
    Vaření, pečení, fritování a grilování – ke všemu postačí jedno zařízení.
  • Rychlost přípravy
    Umožňuje flexibilní a rychlé podávání jídel připravených přesně na čas.
  • Vysoká kvalita pokrmů
    Konstantní kvalita ve všech várkách.
  • Automatické čištění
    Systém CareControl samočinně vyčistí varnou komoru a ušetří tak personálu práci.
Zpět k přehledu