Barbara Lynch Gruppo. Boston, MA, USA.

„Naši kuchyň neopouští žádné jídlo, které by neprošlo některým z našich konvektomatů SelfCookingCenter®.“ – Jefferson Macklin, prezident a provozní ředitel

Image
Image
Image

„Výkon, který konvektomaty SelfCookingCenter® předvedly v kuchyních mých restaurací, mě dokonale nadchnul. Neumím si představit, že bych svou ideální kuchyň dokázala navrhnout bez nich!“

Barbara Lynchová, zakladatelka a výkonná ředitelka

Řešení RATIONAL.

V minulosti kuchyně používaly konvektomaty a tradiční vybavení, které omezovaly jejich nabídku. „Postupem času jsme vytvořili nabídku z pokrmů, u kterých jsme si byli jisti, že je dokážeme připravit správně,“ vysvětluje šéfkuchař restaurace B&G Oysters Stephen Oxaal. Díky vůdčí síle Barbary Lynchové a jejímu snu o navržení ideální kuchyně se nám postupně podařilo nainstalovat konvektomaty SelfCookingCenter® do všech našich kuchyní. Naši šéfkuchaři se tak nyní mohou spolehnout na konzistentnost pokrmů připravovaných v těchto zařízeních, mohou programovat recepty, šetřit peníze, čas i energii díky funkci CareControl a vařit širokou škálu pokrmů.

„Dnes do naší nabídky přidáváme jídla, o kterých jsme si dříve mohli nechat jen zdát,“ říká Stephen Oxaal. Barbara Lynchová slýchává spoustu komplimentů na své pokrmy připravované v konvektomatech RATIONAL od renomovaných světových šéfkuchařů i celebrit, které povečeří v některé z jejích restaurací: „Na vaření v zařízeních společnosti RATIONAL šéfkuchaři oceňují především jednotnost pokrmů.“

Výhody:
  • Funkce HiDensityControl®:
    Poskytuje jednotnost a kvalitu při vaření na všech zásuvných roštech.
  • Funkce SelfCookingControl®:
    Umožňuje přípravu 150 humrů v jedné dávce a 1 050 humrů v jednom týdnu, což zabere 13 minut denně.
  • Dokončování pokrmů pomocí funkce Finishing®:
    Méně stresu při přípravě rautů.
  • Funkce CareControl:
    Šetří čas i energii.
  • Servis:
    Má k dispozici síť kvalifikovaných a oddaných servisních partnerů společnosti RATIONAL.
Zpět k přehledu