Nová školní jídelna s přilehlou otevřenou kuchyní je již nějaký čas v provozu. Tvoří jádro regionálního projektu zaměřeného na oblast výživy, regionálních produktů a udržitelnosti. Děti se přitom učí, jak a kde jídla vznikají a dokonce se smějí samy na výrobním procesu podílet. Při výrobě pokrmů je kladen velký důraz na čerstvé, regionální produkty v závislosti na dané sezoně. Kuchyně je vybavena třemi zařízeními SelfCookingCenter® a třemi VarioCookingCenter®. „Obsluha našich nových zařízení je velmi jednoduchá a bezpečná, takže baví nejen naše zaměstnance, ale i naše studenty,“ pochvaluje si Oliver Jalaß.
Oliver Jalaß, vedoucí gastronomie


