ICA Kvantum Emporia. Malmö, Švédsko.
“Výhodou trouby RATIONAL jsou efektivní procesy, čištění a její jednoduchost použití.” - Joen Sjödell, šéfkuchař
“Výhodou trouby RATIONAL jsou efektivní procesy, čištění a její jednoduchost použití.” - Joen Sjödell, šéfkuchař
ICA Kvantum Emporia byla po otevření rychle oblíbena díky fantastickému pultu s masem a lahůdkami. Víkendoví zákazníci si přicházejí pro luxusní suroviny, nebo aby si koupili tříchodové víkendové meny s sebou domů. Obchod má 70 zaměstnanců, z nichž asi 15 pracuje v lahůdkách/mase. Každý týden obslouží náš obchod asi 15000 návštěvníků. Pondělí až pátek prodávájí teplé hotové obědy a o víkendech meníčka s sebou.
Mají grilovaná kuřata, žebra i žebírka a kuřecí paličky k prodeji každý den. U lahůdkového pultu je vyhrazen malý vkusně zařízený prostor pro restauraci, kde se hosté mohou posadit a vychutnat si oběd. Najdete zde pokrmy ze všech koutů světa. Atmosféra připomíná luxusní tržiště.
“Bez trouby RATIONAL bychom nemohli poskytovat tak širokou nabídku jídel jakou máme nyní. Je obrovskou výhodou, když neodhadneme množství a můžeme rychle připravit několik kuřat, žeber nebo co je potřeba s tak výborným a hlavně spolehlivým výsledkem.” říká Joen Sjödell, šéfkuchař v ICA kvantum Emporia. Použitím trouby RATIONAL také ušetříme místo v kuchyni, protože nepotřebujeme jiné vybavení. Používají stále přednastavené procesy a jsou velmi spokojeni s výsledky. Někdy ugrilují až 400 kuřat denně. Používají smažení přes noc, vaření i klasické smažení, a vyzdvihují jednoduchost procesů, i noví zaměstnanci dokáží třeba ugrilovat kuře. Ať griluje kdokoliv, výsledek je vždy stejně dobrý. Čistící program je prostě fantastický a ušetří nám spousty času. Tohle jsou prostě ty nejlepší trouby, a fungují bezchybně, říká Joen.