„V kampusu naší společnosti Danfoss máme velmi vyspělá a moderní zařízení. A výjimku jsme neudělali ani v případě naší kuchyně, do které jsme vybrali ty nejlepší technologie.“ – Mathew Diwakar, náměstek generálního ředitele
Danfoss India, dceřiná společnost indické společnosti Danfoss Global, je lídrem v oblasti klimatu a energetiky. Nový kampus, ve kterém je soustředěna výroba, výzkum, vývoj a správa společnosti, se nachází ve městě Oragadam v oblasti Čennaí. Mezi klíčové rysy kampusu patří energeticky účinné konstrukční zasklení, opětovné využití stavebních materiálů, využití recyklovaných materiálů, izolované střechy a přírodní osvětlení, jakož i jedna z nejmodernějších zaměstnaneckých jídelen. Moderní posezení s plochou televizní obrazovkou přímo vybízí k příjemné relaxační přestávce. Zdejší kuchyně o rozloze 5 500 metrů čtverečních je technicky vybavena podle nejnovějších standardů. „Naše rozhodnutí bylo jasné. Chtěli jsme používat ty nejmodernější zařízení pro přípravu jídel a nejlepšího partnera jsme našli ve společnosti RATIONAL. Každý den připravujeme přibližně 2 000 jídel pro vegetariány, běžné strávníky a také speciální diety. V zaměstnanecké jídelně společnosti Danfoss se zaměřujeme na zdravé a různorodé stravování, které jsou nedílnou součástí naší každodenní nabídky. Konvektomat RATIONAL nám umožňuje zachovat tu nejlepší konzistenci a kvalitu pokrmů, za kterou sklízíme od zaměstnanců spoustu chvály,“ vysvětluje pan Mathew Diwakar.
„Výběr zařízení RATIONAL do naší nové zkušební kuchyně byl hned na samotném začátku vynikajícím rozhodnutím,“ říká pan Diwakar. Většina pomocníků v naší kuchyni nemá kuchařské vzdělání. Díky konvektomatu RATIONAL je však náš každodenní provoz velmi snadný a kvalita pokrmů je na té nejvyšší úrovni. Vzhledem k tomu, že konvektomat připravuje pokrmy zcela automaticky, nemusí náš kuchyňský personál jídlo kontrolovat, míchat ani otáčet. Další úžasnou vlastností je rychlost přípravy. Všechny pokrmy, které připravujeme v konvektomatu RATIONAL, jsou hotové takřka za polovinu běžné doby,“ dodává. „Zaznamenáváme také značné úspory nákladů: Například použití běžného zařízení vyžaduje mnohem více oleje, zejména při přípravě pokrmů tradiční indické kuchyně. Konvektomat SelfCookingCenter® nepotřebuje téměř žádný olej, ale přitom zachovává charakteristickou strukturu i chuť indických jídel. Doporučuji všem, kdo se pohybují v potravinářském průmyslu, aby se neváhali rozhodnout pro nejúčinnější a nejvyspělejší technologie společnosti RATIONAL,“ dodává pan Diwakar.