Danfoss, pohostinství Proodle. Čennaí, Indie.

„V kampusu naší společnosti Danfoss máme velmi vyspělá a moderní zařízení. A výjimku jsme neudělali ani v případě naší kuchyně, do které jsme vybrali ty nejlepší technologie.“ – Mathew Diwakar, náměstek generálního ředitele

Řešení RATIONAL.

„Výběr zařízení RATIONAL do naší nové zkušební kuchyně byl hned na samotném začátku vynikajícím rozhodnutím,“ říká pan Diwakar. Většina pomocníků v naší kuchyni nemá kuchařské vzdělání. Díky konvektomatu RATIONAL je však náš každodenní provoz velmi snadný a kvalita pokrmů je na té nejvyšší úrovni. Vzhledem k tomu, že konvektomat připravuje pokrmy zcela automaticky, nemusí náš kuchyňský personál jídlo kontrolovat, míchat ani otáčet. Další úžasnou vlastností je rychlost přípravy. Všechny pokrmy, které připravujeme v konvektomatu RATIONAL, jsou hotové takřka za polovinu běžné doby,“ dodává. „Zaznamenáváme také značné úspory nákladů: Například použití běžného zařízení vyžaduje mnohem více oleje, zejména při přípravě pokrmů tradiční indické kuchyně. Konvektomat SelfCookingCenter® nepotřebuje téměř žádný olej, ale přitom zachovává charakteristickou strukturu i chuť indických jídel. Doporučuji všem, kdo se pohybují v potravinářském průmyslu, aby se neváhali rozhodnout pro nejúčinnější a nejvyspělejší technologie společnosti RATIONAL,“ dodává pan Diwakar.

Výhody:
  • Funkce HiDensityControl®: V krátkém čase lze připravit velké množství pokrmů, kde konzistence kvality potravin zůstává stejná.
  • Funkce iCookingControl®: Snadná obsluha i pro neškolené pracovníky.
  • Bezpečnost: Zajištěné hygienické normy a záznamy HACCP.
  • Efektivita: Značné úspory ve spotřebě energie, potravinářských surovinách, pracovní síle a prostoru.
  • Funkce Efficient CareControl: Automatické, hygienické čištění přes noc.
  • Servis: Poprodejní intenzivní školení a podpora použití.