"Kundene elsker det teateret det er å se maten blir tilberedt på et høyteknologisk apparat som RATIONAL SelfCookingCenter®. Takket være det selvrensende systemet er apparatet alltid skinnende blankt." - Brodrick Pooley, cateringsjef
West Suffolk Hospital er et levende, vennlig og tilgjengelig sykehus som ligger i en19-hektar stort parkområde i utkanten av Bury St Edmunds. Det har 450 senger og betjener en befolking på 275 000. West Suffolk Hospital er stolt av kvaliteten på maten – nesten all maten tilberedes fersk på stedet. Med tre måltider per dag til pasientene, pluss mat til sykehusets ansatte og besøkende er arbeidet krevende for 14 kokker og 57 catering ansatte.
Hovedkjøkkenet og den travle restauranten Time Out, som brukes av ansatte og besøkende, bruker RATIONAL apparater for å tilberede det meste av maten. Nylig avgjorde sykehuset at de trengte å utvide menyen og få fart på kundeopplevelsen i restauranten, "RATIONAL SelfCookingCenter® er den perfekte løsningen”, sier cateringsjef Brodrick Pooley. "Vi kan tilberede masse forskjellige matvarer i det og det går veldig raskt."
Den travle restauranten Time Out er åpen fra kl. 8 til kl 20, og serverer rundt 300 måltider per dag. Menyenn er den samme som pasientene får servert, samt dagens spesialiteter og småretter. Mye av maten ble tidligere tilberedt i hovedkjøkkenet, noe som kunne føre til forsinkelser. Nå blir stadig mer av maten tilberedt i vår nye RATIONAL i restauranten. "Friskheten og kvaliteten på maten vår er det som gjør vår catering så populær," sier Brodrick.
Da den nye kombiovnen ble levert kom en RATIONAL ekspert for å hjelpe Brodrick og kjøkkensjef Steve Landells med å programmere apparatet med sine egne oppskrifter. "Hele cateringpersonalet ble involvert i programmeringsprosessen for å være sikre på at de var fornøyde med tilberedningsresultatene. De trenger ikke kontrollere maten hele tiden, RATIONAL forteller de når den er klar. Og de elsker det faktum at det produserer virkelig gode kvalitetsmåltider til kundene med et tastetrykk. En batch med pølser tar rundt 8 minutter, sammenliknet med 15 eller 20 minutter med konvensjonelle komfyrer." sier Brodrick.