Beregningen av vårt globale karbonfotavtrykk er basert på prinsippene og metodene i Greenhouse Gas Protocol. Med følgende mål sikter vi mot å redusere absolutte klimagassutslipp (scope 1, 2 og 3) sammenlignet med basisåret 2023.
Scope 1 og 2
Innen 2030 vil vi redusere våre absolutte klimagasser (CO2e) med 42 % sammenlignet med 2023. Og med 90 % innen 2050. De resterende 10 % av utslippene dekkes med kompensasjonsprosjekter av høy kvalitet.
Scope 3
Innen 2050 vil vi redusere våre absolutte drivhusgasser (CO2e) med 90 % sammenlignet med 2023 og dekke inntil 10 % av restutslippene med kompensasjonsprosjekter av høy kvalitet for CO2-lagring.
Men det er ikke nok for oss. Derfor jobber vi nå med et delmål for å redusere klimagassutslipp i Scope 3. For dette formål startet den strukturerte utviklingen av en klimastategi i begynnelsen av 2024.
I dette intervjuet forklarer Dr. Peter Stadelmann, administrerende direktør i RATIONAL AG, hvorfor bærekraft er et tema for styret i RATIONAL, hvorfor alle foretak må ta globalt ansvar og hvorfor miljø, samfunn og ansvar er tre temaer med like høy prioritet.
Beskytt klimaet.
Vi reduserer klimagassutslippene våre og kompenserer for uunngåelige utslipp. Vi reduserer kontinuerlig energibehovet til utstyret vårt. Vi bruker miljøvennlig teknologi og infrastruktur (bygninger, IT), går fremover på en fremtidsrettet måte og bruker fornybar energi.
ta vare på ressurser.
Vi minimerer eller forhindrer ressursforbruk av alle typer i vårt selskap, vår verdikjede og våre produkter. Vi tar vare på ressursene og bruker dem i en syklus.
Scope 1 og 2: RATIONAL egen bedrift
Scope 3.11: Bruk av solgte produkter
Scope 3.1: Kjøpte varer og tjenester
Scope 3 (annet): Ytterligere utslipp i verdikjeden vår
1. Matlagingsapparater varmer opp mat. Derfor bruker de relativt mye energi. Dette energiforbruket gjør vår CCF Scope 3.11 svært stort. Som markedsleder har vi hos RATIONAL alltid stått for høy kvalitet og den velkjente lange levetiden til produktene våre. Vi regner for tiden med en livssyklus på 12 år for CCF-beregningen. Det betyr at vi estimerer energiforbruket til matlagingssystemene for en driftsperiode på tolv år. Den lange levetiden øker dermed CCF Scope 3.11 ytterligere.
Denne lange levetiden er positiv for kundene våre fra et økonomisk perspektiv, men fra et økologisk perspektiv er det ikke alltid bruken av eldre RATIONAL-apparater ideell fordi de bruker mer energi, vann eller rengjøringsmiddel. Her jobber vi med å forstå disse påvirkningene enda bedre, slik at vi kan gi kundene våre passende anbefalinger.
Kundene våre forbedrer sitt CO2e-avtrykk ved å bytte fra konvensjonelle matlagingsapparater til våre matlagingssystemer og bruke dem effektivt. Hvis de bruker grønn strøm, senker de sin CCF enda mer.
2. Utslippene fra innkjøpte varer og tjenester for RATIONAL matlagingssystemer er den nest største kategorien. Derfor er det viktig med et nært samarbeid med våre leverandører.
3. Energiforbruket i våre operasjonelle aktiviteter, som oppvarming og kjøling, elektrisitet, gass ved produksjonsanleggene våre og globalt flåtedrivstoff, faller inn under Scope 1 og 2. De er proposjonalt svært små, men vi arbeider kontinuerlig med å gjøre dem enda mindre.
Ifølge ENGIE Impact skyldes nesten 80 % av de årlige energikostnadene i cateringbransjen energiineffektiv mattilberedning, oppbevaring og lagring. For å hjelpe restauratører med å tilberede mat mer økonomisk og samtidig gjøre noe bra for miljøet, legger vi vekt på effektiv ressursbruk når vi utvikler våre matlagingssystemer.
Fremme like muligheter.
Vi setter pris på mangfoldet av mennesker. Det skal gjenspeiles i selskapet vårt. Med alle de styrkene og svakhetene som utligner hverandre. Vi tolererer ingen form for diskriminering. Vi fremmer livslang læring og videreutvikling. Det er verdsetter vi også hos våre partnere og kunder.
Støtter velvære.
1. Vårt mål er å tilby kundene våre det beste verktøyet for matlaging på storkjøkken. Med våre mer enn 900 000 installerte matlagingssystemer forenkler og forbedrer vi arbeidshverdagen på kjøkkenet. Dermed gjør vi det mulig for mange ansatte i storkjøkken og kommersielle kjøkken verden over å jobbe sikrere, bedre, sunnere og mer stressfritt.
2. Vi garanterer en sunn, trygg og meningsfull arbeidsplass og kjennetegnes av en respektfull og rettferdig behandling. Vi støtter de ansattes individuelle livsplanlegging og velvære i samsvar med foretakets interesser.
Skape åpenhet.
Vi skaper åpenhet om overholdelse av regelverk og kommuniserer våre retningslinjer åpent til ansatte og forretningspartnere. Vi setter oss ambisiøse, målbare mål, forfølger dem konsekvent og viser fremgangen vår.
partnerskap forsterkes.
Vi er opptatt av å beskytte mennesker og arbeidstakerrettigheter gjennom hele verdikjeden vår. Den tette utvekslingen og samarbeidet med partnere sikrer også rask implementering av innovasjoner. Vi engasjerer oss i samfunnet for et sunt kosthold.
| Størrelse | Filtype | ||
|---|---|---|---|
|
ABB-studie Mindre energi- og vannforbruk med større kulinarisk tilbud. |
0,17 MB |
Disse tallene er imponerende.
Alle detaljer og mer informasjon finner du på følgende lenke.
