Konzepte von der Stange funktionieren selten. Umso wichtiger ist eine individuelle Beratung. Auf Ihre Kernfragen zugeschnitten. Mit Ihren Bedürfnissen im Fokus. Egal, ob für einen oder mehrere Supermärkte. Egal, ob an einer oder mehreren Stellen Unterstützung gewünscht ist. Denn nicht Pizza und Nudelauflauf werden über Ihren Erfolg entscheiden, sondern ganzheitliche Konzepte und ein hoher Qualitätsstandard. Konsequent umgesetzt.
Der tägliche Ansporn:
Zufriedene Kunden.
Discounter, Online-Bestelldienst, Bioladen, Wochenmarkt – das klassische Supermarktgeschäft gerät von vielen Seiten unter Druck. Das Gebot der Stunde: ein Alleinstellungsmerkmal. Neue Ideen, Konzepte, Angebote. Die zukunftsorientiert sind. Die die Verweildauer erhöhen. Vielfältig sind. Erwartungen wecken, Erwartungen erfüllen. Mit einem Bistro, mit Streetfood, mit heißer Theke. Für unterwegs, für den Mittag, für zu Hause. Zuverlässig in gleichbleibender Qualität. Auf Restaurant-Niveau. Auch wenn Sie kein Koch sind. Auch wenn Fachkräfte Mangelware sind. Denn dafür gibt es einen kompetenten Partner: RATIONAL.
Das Rezept: Konzeptionell ausgereifte Ideen, professionell umgesetzt – so schaffen Sie mehr Kundenbindung, mehr Umsatz.
Genussinsel, heiße Theke, Grab & go, Bäckerei, Rotisserie, zentrale, dezentrale Produktion – wo steht was? Was passt an welchen Standort? Zu Ihren Kunden? Lassen Sie sich inspirieren, lassen Sie sich Möglichkeiten und Umsetzungsbeispiele zeigen. Denn RATIONAL kennt sich vom Küchenkonzept bis zur Speisenproduktion mit dem Lebensmitteleinzelhandel aus.
Im Grunde genommen hat der iCombi Pro nur eine Aufgabe: Zuverlässig das identische, gute Ergebnis zu liefern. Daher ist er mit jeder Menge Intelligenz ausgestattet und überzeugt mit Produktivität, Einfachheit und Qualität. So erkennt er beispielsweise, ob ein oder ob 20 Burger-Patties zubereitet werden sollen und regelt alles automatisch. Oder unterstützt Sie mit zeit- oder energieoptimierten Produktionsplänen. Beispielsweise zum optimalen Befüllen der heißen Theke.
Frisch, Convenience, tiefgefroren. Asiatisch, europäisch, amerikanisch. Fleisch, Fisch, Geflügel, Beilagen, Desserts. 100 oder mehrere Tausend Essen. Oder ganz konkret: Der iCombi Pro 20-1/1 schafft bis zu 160 Cordons bleus mit einer einzigen Beladung. Eines wie das andere gleichmäßig gebräunt. Auf den Punkt, in Nullkommanichts. Mit wesentlich weniger Fett als bei herkömmlichen Kochgeräten. In unübertroffener Qualität, die sich jederzeit wiederholen lässt.
Das Geheimnis: die iCookingSuite, die Garintelligenz, die Größe, Menge, Bräunung und Zustand der Speisen erkennt und die Garparameter entsprechend anpasst. Der Brokkoli bleibt grün, knackig, voller Vitamine, das Putensteak innen saftig, außen mit Grillstreifen.
Standardisierung
Im iCombi Pro können Sie Ihre eigenen, bewährten Programme hinterlegen, um darauf jederzeit zugreifen zu können. Ist das Kochsystem über ConnectedCooking verbunden, können Sie mit einem Klick die Programme auf die Geräte überspielen. Für die gleich hohe Qualität auf allen Kochsystemen. Leichter geht Standardisierung nicht.
Goldbraune, knusprig-saftige Grillhähnchen – die Anführer unter den Außer-Haus-Gerichten. Jetzt in der Hälfte der Zeit* zubereitet. Dank iDensityControl, dem intelligenten Klimamanagement. Dank iCookingSuite, die den Weg zum Wunschergebnis kennt. Dank des iProductionManagers, mit dem Sie immer genügend frische Ware in der Auslage haben. Aber keine Überproduktion. Was bei Hähnchen funktioniert, geht auch bei Kalbshaxe, Schweinebraten, Leberkäse.
* Im Vergleich zum üblichen Rotationsgrill.
Das kann sich sehen lassen: Effiziente Produktion ohne Fehlbedienung, ohne Qualitätsverlust, ohne Garverlust. Für eine heiße Theke in Rekordzeit. Damit niemand warten muss.
iPoductionManager
Mit dem iCombi Pro können Sie Gerichte immer wieder in der gleichen Qualität servieren. Ohne Aufwand, ohne Fachpersonal. Denn im Kochsystem sind sogenannte Warenkörbe hinterlegt, die auf Basis Ihres Food-Konzepts die Speisen enthalten, die zusammen gegart werden können. Für die Produktion gewünschten Warenkorb, z. B. Menü Woche 32, auf dem Display antippen, Speise auf den Einschub ziehen, iCombi Pro beladen und das Kochsystem startet.
Der erste Ansturm am Morgen ist vorüber, Zeit für die Nachproduktion. Die Herausforderung: nicht zu viel, nicht zu wenig, damit immer alles frisch in der Auslage liegt. Und es ist Zeit für Leckereien wie Cookies, Muffins, Wraps und Sandwiches. Da ist Organisationstalent gefragt. Da ist der iProductionManager gefragt. Der sagt Ihnen, was Sie zusammen zubereiten können und schlägt Ihnen die zeit- oder energieoptimierte Reihenfolge vor. Tiefkühlware, frischer Teig, kleines Gebäck, großes Gebäck, ein oder mehrere Bleche – alles kein Problem. Gewohnten Garpfad starten, fertig. Für die standardisierte Nachproduktion, für leckere Mischbeschickung. Sogar im Frontbereich. Denn der iCombi Pro hat eine eigene Abzugshaube, die ein Abluftsystem überflüssig macht.
Einfacher geht’s nicht. Heben Sie sich vom Standard ab, verwöhnen Sie Ihre Kunden mit Vielfalt. Ohne zusätzliches Equipment.
Behalten Sie einen kühlen Kopf, wenn es heiß hergeht. Wenn Speisenvielfalt in großen Mengen gefragt ist. Oder wenn zentral produziert und dezentral verkauft wird. Zum Beispiel mit Cook & Chill: Da können Sie Ihre warmen Speisenkomponenten im iCombi Pro zubereiten, schnell kühlen und lagern. Da können Sie auf Vorrat einkaufen und auf Vorrat produzieren. Da können Sie benötigte Speisen auf Verzehrtemperatur bringen. Da können Sie Ihre eigene Convenience-Linie für die Kalttheke produzieren. Da können Sie nachproduzieren. Ganz schnell, ganz unkompliziert. Und Geschmack, Vitamine, Farbe und Textur der Speisen bleiben erhalten.
Punkten Sie mit Qualität. Ab sofort liegen Ihre Speisen frisch, hygienisch, in der richtigen Menge in der Auslage. Heiß oder kalt.
Finishing-Verfahren
Das Behälter-Finishing eignet sich besonders gut für große Mengen, etwa bei heißer Theke. Die vorproduzierten Lebensmittel nur bei Bedarf in den iCombi Pro geben und auf Knopfdruck auf die richtige Temperatur bringen. Da haben Sie immer die richtige Menge Lebensmittel frisch zubereitet. Reduziert Lebensmittelabfälle. Geht ganz leicht, ganz sicher. Sogar mit Convenience-Produkten.
Hygienische Zwischenreinigung in ca. 12 Minuten oder Glanzreinigung, auch über Nacht, mit iCareSystem beim iCombi Pro. Ganz einfach und gefahrlos mit den phosphatfreien Reiniger-Tabs. Und mit einem Reinigungsprogramm, das sich Ihre Vorlieben merkt und beim nächsten Mal Ihr Wunschprogramm automatisch startet. Und damit es auch unter und neben dem Kochsystem hygienisch zugeht, gibt es verschiedene Aufstellvarianten, die die Reinigung leicht machen.
Gehen Sie auf Nummer sicher. Der iCombi Pro ist leicht sauber zu halten. Für ein gutes Gefühl in der Küche. Und mehr Zeit für die Kunden.
Nachhaltigkeit schont Ressourcen, spart Geld: Energieeffiziente Produktion und Logistik, neue Maßstäbe bei der Energieeinsparung und Rücknahme von Altgeräten sind bei RATIONAL selbstverständlich. Und genauso selbstverständlich wird Nachhaltigkeit mit dem iCombi Pro auch in Ihrer Küche: Im Vergleich zu herkömmlichen Küchengeräten sparen Sie Energie. Haben einen geringeren Rohwareneinsatz. Weniger Überproduktion. Und kochen darüber hinaus gesünder.
Der Umwelt zuliebe. Damit Sie gesund kochen und eine Ökobilanz haben, die ihren Namen verdient.
Geprüfte Produktqualität.
Ein iCombi Pro hält ganz schön was aus. Jahrelang.
Der Alltag in der Küche: hart. Deshalb sind auch RATIONAL Combi-Dämpfer hart im Nehmen und sorgfältig verarbeitet. Verantwortlich dafür ist zum einen die Fertigung in Deutschland, zum anderen das Prinzip „eine Person – ein Gerät“. Soll heißen, dass jeder in der Produktion die volle Qualitätsverantwortung für sein Kochsystem übernimmt. Leicht an seinem Namen auf dem Typenschild zu erkennen. Genauso anspruchsvoll sind wir bei unseren Lieferanten: Hohe Qualitätsstandards, kontinuierliche Verbesserung sowie die Sicherung der Zuverlässigkeit und Langlebigkeit der Produkte stehen im Mittelpunkt. Kein Wunder, dass der älteste RATIONAL CombiDämpfer seit über 40 Jahren im Einsatz ist.
Der iCombi Pro ist nicht nur beim Kochen intelligent, sondern auch beim Sparen. Zum Beispiel bei Energieverbrauch, Arbeitsaufwand, Platzbedarf, Rohwareneinsatz, Fettverbrauch. Kurz: Die Bilanz kann sich sehen lassen.
Bis zu 70 %* weniger Energiekosten
Kurze Vorheizzeiten machen den Stand-by-Modus überflüssig. Rollierende Beschickung mit dem iProductionManager im iCombi Pro spart ebenfalls Energie.
Weniger Arbeitszeit
Routinetätigkeiten wie Wenden, Kontrollieren und Nachregeln entfallen. Ultraschnelle Reinigung im iCombi Pro spart Zeit. Macht 1–2 Stunden* pro Tag mehr Freizeit.
30 %* weniger Platzbedarf
Der iCombi Pro ersetzt ca. 90 % des herkömmlichen Küchenequipments. Also raus mit Kipper, Kessel und Fritteuse – und rein mit der Bewegungsfreiheit. Oder zusätzlicher Verkaufsfläche.
Bis zu 25 %* weniger Rohwareneinsatz
Der iCombi Pro passt seine Garabläufe feinfühlig an, das reduziert Gewichtsund Schnittverlust. Macht bis zu 25 % weniger Rohwareneinsatz.
* im Vergleich zu herkömmlicher Küchentechnologie
