これこそが、あらゆるプロフェッショナルなキッチンで重要なことです。お客様が気に入り、頻繁に来てくれるのは、単純に美味しいからです。iCombi Proの調理ノウハウが豊富で、何度でも良い結果を出してくれるのは、とても素晴らしいことです。煮込み、スチーム、グリル、ベイクなど。誰が操作しても関係ありません。
良い結果を出すためのポイント
これこそ、ロイヤルカスタマーの皆様が喜ぶところです。良い体験をし、いつも同じように美味しいものを食べることが可能であれば、 そうして、常連になるのです。あるいは、昼間のおやつを同じスーパーで調達したり、同僚と社食に通う良い理由にもなります。
iCookingSuiteが監視とサポートの役割を担います。iCombi Proは庫内のインテリジェントなセンサーを用いて、投入量、料理のサイズと状態を把握します。調理知能がこれらのデータをもとに、希望の仕上がりへの最適なルートを決定し、調理の進行状況に応じてすべての重要な調理パラメータを自動的に調整します。例えば、温度、庫内環境、風速、調理時間。それも、秒ごとに。そして、iCombi Proは調整のたびに通知を行うので、何が起こっているかを正確に把握できます。
エアフライでは、ホットエアーで食品を加熱します。ホットエアーが食品の周りを循環し、パリッとした食感を生み出します。エアフライとは油を使わない揚げ物調理のことです。
iCombi Pro またはiHexagonでアクセサリーの CombiFry を使用すると、飲食店向けのホットエアーフライヤーのような強力な効果が得られますが、それだけでなくスチーム、グリル、ベイク、ローストなどの調理も行えます。つまり、1台のユニットで多くの 調理用途 に対応できるということです。