RATIONALは、自社の事業活動（スコープ1および2）とバリューチェーン（スコープ3）に沿って温室効果ガス排出量を段階的に削減することを目標としています。基準年の2023年から2050年までに、排出量を90%以上削減することを目指しています。
残りの排出量は、高品質の補償プロジェクトによってカバーされることが見込まれています。排出量が補償される場合、その影響は削減目標とは別に表記します。
スコープ1および2
取締役会は、スコープ1およびスコープ2の排出量の削減に関する移行計画を採択しました。進捗状況、対策、関連する指標は毎年報告されます。
スコープ3
2026年には、中間目標および対応する削減措置を含むスコープ3排出量の補足が計画されています。
サステナビリティの向上に向けて。
RATIONALはサステナビリティへの取り組みにおいて、製品、工程、拠点におけるエネルギーと資源の使用のさらなる改善に焦点を当てています。中心となるのは、効率的な調理システム、耐久性の高い製品、責任ある資源使用、そして報告対象となる各分野における測定可能な進歩です。信頼性、品質、そして長期的な協力関係は、RATIONALの行動の核心です。
サステナビリティの目標を達成するには、多くの“協力者”が必要です。そこでは人だけでなく、物も貢献を果たします。
私たちは、卓越した機器とサービスを生み出します。リソースと気候により配慮した製造、供給、使用、リサイクルへの取り組みは、お客様の持続可能性とエネルギー効率の目標をサポートします。
私たちはバリューチェーンの中で考え、従事します。お客様のもとにある私たちのユニット、サプライヤーとの協力、パートナーとの交流により、世界をより良い場所にします。
私たちは、より持続可能な未来を目指しています。企業内の企業家（U.i.U.®）としての行動によって、各自が貢献できます。私たちは、周囲の模範となることを目指しています。
RATIONALは、安全で、健康を重視し、技術的に最新の作業環境に投資しています。これには、適切な作業プロセス、無駄のない安定したデジタルビジネスプロセスが含まれます。ネットワーク化を整え、未来に向けて前進します。
私たちのステークホルダーは、様々な課題に包括的に対処する必要があります。目標に向かって、焦点を絞って取り組むために、各ステークホルダーの重点事項を定義しました。イニシアティブ その目的は、環境、コミュニティ、コーポレートガバナンスの各分野で理想像を実現することです。
RATIONALは、検証済みの手法と実際のユニット使用データの組み合わせに基づいて、製品カーボンフットプリント (PCF) を算出します。計算の基礎となるのは、ネットワーク接続された10万台以上の調理システムの実際の使用データです。この手法は国際規格を指針としており、TÜV SÜD（ドイツの第三者認証機関）によって検証されています。
| モデル | PCF* ゆりかごからゲートまで | PCF* ゆりかごから墓場まで 1 （グローバルエネルギーミックス） | PCF* ゆりかごから墓場まで 2 （100%再生可能エネルギー） |
|---|---|---|---|
| iCombi Pro 6-1/1 E | 1,398 kg CO₂e | 28,290 kg CO₂e | 5,004 kg CO₂e |
| iCombi Pro 20-1/1 E | 2,634 kg CO₂e | 63,894 kg CO₂e | 9,445 kg CO₂e |
| iVario Pro L | 2,448 kg CO₂e | 27,340 kg CO₂e | 6,302 kg CO₂e |
グリーン水素は今後数十年間にわたり重要な役割を果たす可能性があります。iCombiガス式ユニットはすでに水素混合で稼働するように設計されているため、将来のエネルギー供給の発展にも対応できます。
詳細な分析とそこから自動的に導き出される推奨措置は、水、電力、ガス、洗剤、さらには作業時間を節約するのに役立ちます。
洗剤とケアカートリッジのための一体型貯蔵システム。接触がなく、保管が不要で、必要に応じた投入量。
カートリッジ本体と蓋はリサイクル可能なPP（ポリプロピレン）製。同時に、カートリッジを使用することで、バケツに入った個包装のRATIONAL固形洗剤と比較して、プラスチック廃棄物を最大50%削減できます。
全世代のスチームコンベクションオーブン用の固形洗剤と洗剤カートリッジには、リン酸塩やリンが一切含まれていません。これらは、信頼性の高い洗浄を実現するために開発されています。
エネルギー需要を評価することで、より効率的に出力を利用し、エネルギー消費を削減できます。
熱反射コーティングが施されているため、熱の消失が少なく、エネルギー効率が向上します。類似の使用条件下で標準的な扉と比較すると、エネルギー消費量の削減に貢献できます。すべてのガラスが取り外し可能なので、洗浄が簡単です。
すべてのiCombi Proは、米国環境保護局 (EPA) の目標値を上回っているためENERGY STARで認証されており、認証されていないオーブンよりもエネルギー効率が高い場合が多くなっています。
iVarioではパンの縁が熱くならず、角が丸く、高さ調整が可能。iCombiでは操作が簡単で自動洗浄機能があるので、作業が楽になります。
インテリジェントに制御されたセラミックヒーターがパンに必要な熱を均等に配分し、エネルギーを効率的に供給します。
パンの表面は、4つの独立したゾーンに分割可能。それぞれを異なる温度で使用できます。また、使用しないゾーンは加熱しないことも可能です。
iCombi ProまたはiHexagonは、一定時間使用されないと、自動的にオフになるので、不要なエネルギー消費を防ぐことができます。
RATIONALサービスパートナーは、予防メンテナンスの際に摩耗部品を認識し、その状態を判断します。適切なタイミングでの交換は、通常は、調理システムの耐用年数を延ばし、エネルギー消費量を削減するのに役立ちます。
KCPTによって生産量を正確に計算して、必要となるスペースと資源を低減し、プロセスをより効率的に形成することが可能になります。これにより、コンセプトや計画に応じて、設置面積を最大で約33%節約できます。
SICOTRONICなどのエネルギー最適化システムを使用すると、個別に切り替え可能な加熱回路によって電力ピークを低減することができます。
iHexagonを利用すると、短時間で、一貫して高い品質で食品を再生できます。これにより、必要に応じた調理が可能になり、過剰生産の低減や食品廃棄物の削減に役立ちます。
従来のティルティングパンの洗浄には、特定の条件下では、最大330リットルの水が必要になる場合があります。ヴァイエンシュテファン＝トリースドルフ専門大学の研究によると、iVarioは、同等の使用状況のもとでは、同量の3分の1未満しか消費しません。
RATIONALの製品に関するすべての資料はこちらでご覧いただけます。パンフレット、データシート、取扱説明書、ハンドブックなど。
数字を見ればわかります。
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