私たちのグローバルな企業カーボンフットプリントの計算は、温室効果ガスプロトコルの原則と方法に基づいています。以下の目標を掲げ、基準年度である2023年度と比較して、絶対的な温室効果ガス排出量（スコープ1、2、3）を削減することを目指しています。
スコープ1および2
2030年までに、温室効果ガス（CO2e）の絶対量を2023年比で42%削減します。そして2050年までに90%削減します。残りの10%排出量は、高品質の補償プロジェクトでカバーされます。
スコープ3
2050年までに、温室効果ガス（CO2e）の絶対量を2023年比で90%削減し、残る最大10%の排出量は二酸化炭素を貯蔵するための高品質の補償プロジェクトでカバーします。
しかし、それだけでは十分ではありません。そこで現在、スコープ3における温室効果ガス排出量削減の中間目標の達成に取り組んでいます。そのために、気候戦略の体系的な開発が2024年初頭に開始されました。
サステナビリティの向上に向けて。
私たちのソリューションと行動は、気候中立で資源を節約する未来とグローバルな繁栄のための付加価値を生み出します。これはお客様、パートナー、従業員、オーナーの信用と信頼を保証するものです。私たちは先駆けとして基準を打ち立てます。
サステナビリティの目標を達成するには、多くの“協力者”が必要です。そこでは人だけでなく、物も貢献を果たします。
私たちは、最大限の顧客メリットをもたらす卓越したユニットとサービスを作成します。そこには、資源と環境に優しい生産、配送、使用、リサイクルなども含まれています。
私たちはバリューチェーンの中で考え、従事します。お客様のもとにある私たちのユニット、サプライヤーとの協力、パートナーとの交流により、世界をより良い場所にします。
私たちは持続可能な未来を築きます。企業内の企業家（U.i.U.®）としての行動によって、各自が貢献します。私たちは模範として行動することで、周囲の人々がそこに加わる意欲を高めます。
私たちは、持続可能で革新的な職場環境を用意します。そこには、安全かつ健全な職場だけでなく、無駄なく安定したデジタル・ビジネスプロセスも含まれます。ネットワーク化を整え、未来に向けて前進します。
私たちのステークホルダーは、様々な課題に包括的に対処する必要があります。目標に向かって、焦点を絞って取り組むために、各ステークホルダーの重点事項を定義しました。イニシアティブ これは、環境、コミュニティ、責任の各分野での理想の実現に寄与します。
RATIONALはこのようにして、業界初のメーカーとして、ユニット使用に関する広範なリアルタイムデータと検証済みの方法の組み合わせに基づいてPCFを算出しました。計算の基礎となるのは、ネットワーク接続された10万台以上の調理システムの実際の使用状況データです。これは市場では他に類を見ないアプローチです。この手法は国際規格に準拠しており、TÜV SÜD（ドイツの第三者認証機関）によって検証されています。
| モデル | PCF* ゆりかごからゲートまで |
PCF* ゆりかごから墓場まで 1 （グローバルエネルギーミックス） |
PCF* ゆりかごから墓場まで 2 （100%再生可能エネルギー） |
|---|---|---|---|
| iCombi Pro 6-1/1 E | 1,398 kg CO₂e | 28,290 kg CO₂e | 5,004 kg CO₂e |
| iCombi Pro 20-1/1 E | 2,634 kg CO₂e | 63,894 kg CO₂e | 9,445 kg CO₂e |
| iVario Pro L | 2,448 kg CO₂e | 27,340 kg CO₂e | 6,302 kg CO₂e |
| モデル | iCombi Pro 6-1/1 E |
| PCF* ゆりかごからゲートまで |
1,398 kg CO₂e |
| PCF* ゆりかごから墓場まで 1 （グローバルエネルギーミックス） |
28,290 kg CO₂e |
| PCF* ゆりかごから墓場まで 2 （100%再生可能エネルギー） |
5,004 kg CO₂e |
| モデル | iCombi Pro 20-1/1 E |
| PCF* ゆりかごからゲートまで |
2,634 kg CO₂e |
| PCF* ゆりかごから墓場まで 1 （グローバルエネルギーミックス） |
63,894 kg CO₂e |
| PCF* ゆりかごから墓場まで 2 （100%再生可能エネルギー） |
9,445 kg CO₂e |
| モデル | iVario Pro L |
| PCF* ゆりかごからゲートまで |
2,448 kg CO₂e |
| PCF* ゆりかごから墓場まで 1 （グローバルエネルギーミックス） |
27,340 kg CO₂e |
| PCF* ゆりかごから墓場まで 2 （100%再生可能エネルギー） |
6,302 kg CO₂e |
グリーン水素は今後数十年間にわたり重要な役割を果たす可能性があります。iCombiガス式ユニットは水素が含まれた天然ガスにも対応するので、エネルギー転換の要件に対応できるよう準備が最適に整えられており、飲食業者にとって将来性のあるソリューションとなります。
詳細な分析とそこから自動的に導き出される推奨措置により、水、電力、ガス、洗剤、さらには作業時間を節約できます。
洗剤とケアカートリッジのための一体型貯蔵システム。化学薬品との接触がなく、保管が不要で、投入を誤ることがありません。
カートリッジ本体も蓋も100%リサイクル可能なPP（ポリプロピレン）製。同時に、従来の固形洗剤と比べてプラスチックごみが最大50%削減されます。
エネルギー需要を評価し、ちょうど必要な出力を引き出します。エネルギー消費量を削減しながらも、調理の仕上がりには妥協しません。
熱反射コーティングが施されているため、放熱が少なく、エネルギー消費量が最大10%低減します。すべてのガラスが取り外し可能なので、簡単に洗浄できます。
すべての iCombi Pro は、米国環境保護局 (EPA) の目標値を上回っているためENERGY STARで認証されており、認証されていないオーブンよりも約30%エネルギー効率が高くなっています。
iVarioではパンの縁が熱くならず、角が丸く、高さ調整が可能。iCombiでは操作が簡単で自動洗浄機能があるので、作業が楽になります。
インテリジェントに制御されたセラミックヒーターがパンに必要な熱を最適に配分し、エネルギーを正確に供給します。
パンの表面は、4つの独立したゾーンに分割可能。それぞれを異なる温度で使用できます。また、使用しないゾーンは加熱しないことも可能です。
iCombi Proを一定時間使用しないと、自動的にオフになります。
RATIONALサービスパートナーは、予防メンテナンスの際に摩耗部品を認識し、適時に交換できます。こうしてエネルギーを節約し、耐用年数を延ばします。
KCPTによって最適な生産量を計算して、必要となるスペースと資源を低減し、プロセスをより効率的に形成することが可能です。
加熱回路は個別にオフにすることが可能で、SICOTRONICなどのエネルギー最適化装置を使用して電流ピークを低減できます。
調理パス「低温殺菌」を利用すると、食品の賞味期限、活用、安全性といった面で大幅な改善を行うことが可能です。
オートリフトは、調理用の液体の中にある食品を自動的に上げ下げします。しぶきが飛び散らず、火傷の心配もありません。そして、調理用の液体を何度も使用できます。
数字を見ればわかります。
詳細とその他の情報については、以下のリンクからご覧ください。
