Přesné klima ve varné komoře je v konvektomatu tolik důležité, protože představuje základ pro tu nejvyšší produktivitu a vynikající výsledky vaření. U zařízení iCombi Pro zajišťuje inteligentní řízení klimatu – iDensityControl – díky vyvážené kombinaci senzoriky, aktivního odvlhčování a geometrie varné komory s optimalizovaným prouděním vždy přesně takové podmínky, jaké daný pokrm potřebuje.​

Díky funkci iCookingSuite v zařízení iCombi Pro máte k dispozici předinstalované varné programy, které se velmi snadno používají. Stačí zadat požadovaný výsledek vaření – například zabarvení nebo stupeň uvaření – a inteligentní řízení vaření automaticky upraví všechny relevantní parametry, jako jsou teplota, klima varné komory a doba vaření. Senzory rozpoznají velikost, množství a stav pokrmů a dynamicky reagují na průběh vaření. Spolehlivě tak dosáhnete požadovaného výsledku – bez nutnosti neustálého kontrolování nebo zasahování.​

V zařízení iCombi Pro lze bez problémů kombinovat různé druhy pokrmů. iProductionManager individuálně kontroluje každý zásuvný rošt. Automaticky rozpozná průběh vaření každého produktu a oznámí, když je něco hotové. Doba vaření se automaticky upravuje, např. podle doby, po kterou jsou otevřená dvířka.​

Čištění iCareSystem rozpozná stupeň znečištění zařízení iCombi Pro a na základě toho doporučí vhodné čištění – včetně zadání potřebného množství čisticího prostředku a odvápňovače. Automaticky se optimalizuje spotřeba vody a čisticí prostředky. V případě potřeby proběhne také automatické odvápnění. Navíc lze individuálně vytvářet a ukládat plán čištění, který je přizpůsoben provozní době a hygienickým požadavkům.​

Pomocí funkce MyDisplay lze vybírat předdefinované pokrmy pomocí obrázků nebo ikon přímo na displeji. Po klepnutí prstem spustí zařízení iCombi Pro automaticky příslušný proces vaření. To usnadňuje obsluhu a zajišťuje konzistentní kvalitu.​

Pomocí ConnectedCooking lze rozesílat varné programy, aktualizovat software zařízení a centrálně dokumentovat data HACCP – nezávisle na lokalitě zařízení.​

Studie ukazuje, že moderní kuchyňská technologie může snížit spotřebu energie o více než 24 % a spotřebu vody o více než 45 % - a to při současném zlepšení kvality pokrmů a pracovních podmínek.​

Výroba probíhá v Německu podle nejvyšších standardů. Společnost RATIONAL sází na lokální výrobu s vlastním vývojem a aplikačním výzkumem – jasný závazek ke kvalitě a udržitelnosti.​

Cílem v kuchyni je trvale vysoká kvalita pokrmů při současném kontrolování nákladů. Proto jsou u kuchyňského vybavení rozhodující spolehlivost, dlouhá životnost varných zařízení a nízké náklady na provoz a údržbu – vlastnosti, které zařízení iCombi Pro splňuje.​

Společnost RATIONAL zaručuje dostupnost všech servisních dílů po dobu 10 let – opravdu silný argument pro bezpečnost investice.​

Společnost RATIONAL má za sebou více než půl století zkušeností. Od vývoje prvního konvektomatu v roce 1976 bylo vyrobeno více než 1,5 milionu zařízení, která se prodávala ve více než 100 zemích. Tyto dlouholeté odborné znalosti se promítají do každého nového modelu a činí ze společnosti RATIONAL světového lídra s více než 50% podílem na trhu.​

Šéfkuchař společnosti RATIONAL přijde přímo do provozu a vysvětlí nejdůležitější funkce v praxi. To usnadňuje rozjezd výroby a zajišťuje okamžitou efektivitu.​

Telefonická podpora zkušených šéfkuchařů – rychle, nekomplikovaně a zdarma. To je obzvláště užitečné při řešení akutních otázek během provozu.​

Basic Academy a Inhouse Academy nabízejí  pokročilá školení, ať už v našem školicím centru nebo přímo u vás. Cíl: maximální využití zařízení vyškoleným personálem.​

Instalace, údržba a odstraňování problémů probíhá v úzké spolupráci se specializovanými prodejci a techniky. Cíl: minimalizace prostojů a rychlé řešení problémů.​

Společnost RATIONAL dosáhla v roce 2024 skóre Net Promoter Score (NPS) 60, což je výrazně nad průměrem v oboru, který se pohybuje v rozmezí 30-40. Profesionální kuchaři po celém světě důvěřují společnosti RATIONAL​