インテル・インディア Pvt Ltd. バンガロール（インド）

「RATIONALは北インドと南インドの伝統的な料理の調理にとって、最高のユニットです」- アディシュメシュマ・バブート、エグゼクティブ・シェフ

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「RATIONALのユニットは私たちの日常業務において不可欠です。現代の厨房の必需品です」

アディシュメシュマ・バブート、エグゼクティブ・シェフ

RATIONALのソリューション

「この施設に近代的な厨房設備を備えるという決定はゆるぎないものでした。しかしながら、私たちがRATIONALを選んだのはとりわけ、SelfCookingCenter® が他のコンビスチーマーとは一線を画していたからです。全てはシステム内で自動的に設定されるので、私たちは希望の仕上がりを決定して、それをクリックし、食材を投入するだけです。これで、特に厨房スタッフにとって操作がとても快適になります」とエグゼクティブ・シェフのアディシュメシュマ・バブート氏は言います。

「先進的な技術による節約効果もまた顕著でした。例えば、人件費などのランニングコストを大幅に節約できました。スタッフの数は25人から18人に減りました。そして、油脂使用量を約80％、ガス使用量を約75％削減できました」とバブート氏は説明します。

「RATIONALの製品を厨房に導入してから、北インドと南インドの伝統的な料理を、伝統的な調理方法で作ったかのような味で調理することが可能になりました」

メリット
  • iCookingControl® ：
    いつでも完璧な仕上がり
  • モービルオーブンラック：
    スピーディーで快適な投入・取り出し
  • 安全性：
    保証された衛生標準とHACCP記録
  • サービス ：
    RATIONALによる個別の使用トレーニングとアフターセールスサポート
  • Efficient CareControl ：
    監視要らずのオーバーナイト洗浄
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