iCareSystem – rengöring utan ansträngning. När det passar in i arbetsflödet. På natten när alla är borta eller under dagen när det behövs. iCombi Pro känner automatiskt av nedsmutsningsgraden – kraftig, medel eller lätt. I enlighet med detta föreslås den idealiska rengöringen bland nio program. I läget Normal eller Eco. Och när det måste gå riktigt fort används den ultrasnabba mellanrengöringen: Efter bara 12 minuter är kombiugnen redo att användas igen.
Hygienisk brilliant rengöring med iCareSystem och automatisk HACCP-dokumentation – en oslagbar duo när det gäller hygien i kombiugnen.
Och med ConnectedCooking, det digitala kökshanteringssystemet, kan det digitala köket göra ännu mer, som att skapa en automatisk HACCP-rengöringsplan och kontrollera allt från bekvämt från ditt skrivbord.
Vill du öka livsmedelssäkerheten och förlänga hållbarheten? Det magiska ordet är pastörisering. Tack vare sous vide- och pastöriseringskitet dödas bakterier i stor utsträckning genom skonsam uppvärmning under pastöriseringsprocessen. På så sätt bevaras matens kvalitet och smak.