Luftfuktighet, fläkthastighet, temperatur, pensling. Samordnat med fingertoppskänsla. I en maskin som tänker, lär sig, inte glömmer, håller koll och anpassar sig. Och tack vare de intelligenta assistansfunktionerna reagerar den dynamiskt på förändrade villkor. Är degen ovanligt fuktig? Är livsmedlet djupfryst? Har ugnsdörren stått öppen för länge? Fler croissanter än vanligt? Även här fokuserar iCombi Pro på målet, och anpassar inställningarna helt självständigt.
Känns revolutionerande.
Det är det också.
Småkakor, efterrätter, raffinerade tillbehör – bakat är inne och ett brett utbud är nödvändigt. Frallor, bondbröd, pizza och paj. Däremellan bakar du chokladkakor och småkakor mellan varven. Svårt att hinna med? Du fixar det. Till exempel med en maskin med intelligenta assistansfunktioner och mångsidiga användningsmöjligheter. Som både kan laga mat och baka. Som förenar över 45 års bakningserfarenhet med innovationskraft. Som tar över rutinuppgifter och lämnar utrymme för kreativitet. Och som hjälper dig att baka som en riktig bagare.
Smart, eller hur? När du vill komplettera ditt utbud med högkvalitativ bakning.
iCombi Pro.
Förvänta dig det oväntade.
Bröd och frallor är inte tillbehör, utan ett statement. Och kräver andra bakningsprocesser än mjuka kakor och småkakor. För att få en knaprig skorpa, individuella porer och saftigt innandöme. Otroligt bra, också för pizza och paj. Ett smart sätt att lyfta gästernas upplevelse. Förutsatt att resultaten är reproducerbara, även för användare med olika erfarenhet. Därför är det så betydelsefullt vad som står i köket. Som en iCombi Pro. Som har intelligenta bakningsprocesser även för läcker bakning anpassade för önskat resultat. Som på ett intelligent sätt utför dina ändrade inställningar.
Jämna resultat. Effektivt producerat, vackert serverat.
Bröd och frallor är inte tillbehör, utan ett statement. Och kräver andra bakningsprocesser än mjuka kakor och småkakor. För att få en knaprig skorpa, individuella porer och saftigt innandöme. Otroligt bra, också för pizza och paj. Ett smart sätt att lyfta gästernas upplevelse. Förutsatt att resultaten är reproducerbara, även för användare med olika erfarenhet. Därför är det så betydelsefullt vad som står i köket. Som en iCombi Pro. Som har intelligenta bakningsprocesser även för läcker bakning anpassade för önskat resultat. Som på ett intelligent sätt utför dina ändrade inställningar.
Du behöver inte vara konditor för att uppnå bagerikvalitet. En iCombi Pro är tillräckligt. Chokladkaka, New York cheesecake, muffins och cookies. Jästdeg, smördeg, branddeg, smet, mördeg. Djupfryst eller färskt. iCookingSuite – bakintelligensen i iCombi Pro – stöder en mängd olika bakningstillämpningar. Ställ in önskat resultat, starta bakningsprocessen, klart.
Imponera på gästerna med bakverk som bokstavligen höjer sig från mängden. Utan ytterligare utrustning.
Du behöver inte vara konditor för att uppnå bagerikvalitet. En iCombi Pro är tillräckligt. Chokladkaka, New York cheesecake, muffins och cookies. Jästdeg, smördeg, branddeg, smet, mördeg. Djupfryst eller färskt. iCookingSuite – bakintelligensen i iCombi Pro – stöder en mängd olika bakningstillämpningar. Ställ in önskat resultat, starta bakningsprocessen, klart.
Utmaning: Att alltid erbjuda ett brett sortiment av nygräddade bakverk. Ont om tid för större arbetsinsatser? Det är vad iCombi Pro är till för. Med iProductionManager. Du gräddar flera olika bakverk samtidigt. Samtidigt och bredvid varandra med rullande beskickning. Precis som du vill ha det, alltså. iProductionManager övervakar varje gejderspår med sekundprecision, anpassar gräddningstiderna efter beskickningsmängd, håller koll på hur ofta och länge dörren öppnats och meddelar automatiskt när ett bakverk är klart. Det finns också optiska gejderspårsignaler.
Fördelar: Arbetsprocesserna kan organiseras effektivt, utan att fokus på matkvaliteten går förlorad. Samtidigt förblir planeringen flexibel.
Maskiner som ska hålla för vardagen måste vara robusta och anpassade för en tuff vardag – hos RATIONAL gäller det även tillbehör som bakplåtar, grill- och pizzaplattan och ventilationskåpan. Eftersom det är bara med originaltillbehör från RATIONAL i gastronorm och bakstandard som du kan utnyttja den fantastiska prestanda hos iCombi Pro fullt ut. Så att muffins, bröd och mycket mer verkligen lyckas. Till och med crème brûléen håller formen.
