Något alldeles extra: Kött, fisk och grönsaker med kryddigt rökiga smaker och karaktäristiska färger. Precis som du hade tänkt dig. Producerat smidigt och lätt i iCombi Pro. Med intelligent styrning som ger hög och jämn kvalitet. Med VarioSmoker kan du tillaga och röka maten samtidigt. Det sparar tid och plats – och du behöver inte investera i en separat rök. Och bäst av allt: De intelligenta tillagningsprocesserna i iCombi Pro hjälper dig att komma igång och garanterar att resultatatet blir som du tänkt dig.
Anslut helt enkelt iCombi Pro och VarioSmoker till varandra via USB, starta VarioSmoker och kontrollera tillagningen via de intelligenta tillagningsprocesserna. Efter bara några minuters uppvärmning skapar intelligensen i iCombi Pro ett optimalt och professionellt tillagnings- och rökresultat. Du kan ansluta VarioSmoker till alla kombiugnar från RATIONAL tillverkade från 1997 och framåt, men då krävs manuell drift.
Den rökiga smaken: äkta, traditionell, individuell. VarioSmoker kan nämligen användas med alla vanliga rökmaterial som träspån och pellets. Valet av rökmaterial, temperaturen i ugnsutrymmet och hur du har förberett råvarorna avgör smaker och intensitet.
När du har anslutit VarioSmoker till matlagningssystemet via USB-porten visas tillagningsprocesserna i iCookingSuite. För ett optimalt rökresultat. Du kan påverka produkternas smak och intensitet genom att välja till ytterligare, individuella och förberedande röksteg.
I VarioSmoker kan du röka även på så låga temperaturer som 35 °C till 40 °C. Då snurrar fläkthjulet långsamt och ingen värme tillförs. Fördel: Genom den skonsamma tillagningen bevaras matens näringsämnen bättre, håller längre och får den typiska röksmaken.
VarioSmoker levereras med en flexibel strömförsörjning som kan fästas i kombiugnen från RATIONAL. Detta innebär att strömförsörjningen alltid hänger ordentligt i rätt arbetshöjd. När röklådan inte används kan den hängas upp i hållaren för att spara plats.