Något alldeles extra: Kött, fisk och grönsaker med kryddigt rökiga smaker och karaktäristiska färger. Producerat smidigt och lätt i iCombi Pro. Med intelligent styrning som ger hög och jämn kvalitet. Med VarioSmoker kan du tillaga och röka maten samtidigt. Och bäst av allt: De intelligenta tillagningsprocesserna i iCombi Pro hjälper dig att komma igång och underlättar tillagningen med önskat resultat.
Röka i iCombi Pro.
Intensivt. Enkelt. Läckert.
Plug & Play.
Eller: Koppla in och koppla av.
Anslut helt enkelt iCombi Pro och VarioSmoker till varandra via USB, starta VarioSmoker och kontrollera tillagningen via de intelligenta tillagningsprocesserna. Efter bara ett par minuters uppvärmning säkerställer intelligensen i iCombi Pro ett professionellt tillagnings- och rökresultat. Du kan ansluta VarioSmoker i alla kombiugnar från RATIONAL från och med 1997, men då krävs manuell drift.
Röklåda.
Röksmaken: äkta, genuin, individuell. VarioSmoker fungerar med alla vanliga rökmaterial som träspån och pellets. Valet av rökmaterial, temperaturen i ugnsutrymmet och hur du har förberett råvarorna avgör smaker och intensitet.
Intelligenta tillagningsprocesser.
När du har anslutit VarioSmoker till matlagningssystemet via USB-porten visas tillagningsprocesserna i iCookingSuite. För ett högkvalitativt rökresultat. För att påverka produkternas intensitet och smak kan också individuella steg före rökning väljas.
Rökning i låg temperatur.
Med VarioSmoker kan du röka i så låga temperaturer som 35 °C till 40 °C. Då snurrar fläkthjulet långsamt och ingen värme tillförs. Fördel: Genom den skonsamma tillagningen bevaras näringsämnena, maten kan – beroende på produkt och förvaringsförhållanden – göras längre hållbar och behåller den typiska röksmaken.
Strömförsörjningshållare.
VarioSmoker levereras med en flexibel nätdelshållare som fästs på kombiugnen från RATIONAL. På så sätt hänger nätet alltid i rätt arbetshöjd. När röklådan inte används kan den hängas upp i hållaren för att spara plats.
