Koka, steka, fritera, tillagning på lågtemperatur, tryckkoka eller Sous vide-tillagning. I framtiden kan du göra allt i ett enda matlagningssystem : iVario Pro. Spara utrymme i ditt kök samtidigt som du utrustar det med ännu fler funktioner. Perfekt för restauranger, skolor, förskolor, äldreboenden, företagsmatsalar m. fl.
iVario hjälper dig att möta dessa utmaningar och gör ditt kök ännu mer effektivt. Den kombinerar flera traditionella maskiner – fritös, stekbord, kokgrytor och stekpannor, spisar, kokgrytor och tryckkokare – och sparar därför både pengar och utrymme. Den självförklarande manövreringen kan dessutom kompensera för bristen på kvalificerad personal. iVario levererar alltid enastående matkvalitet, även med nya medarbetare eller oerfaren personal. Till och med upp till 4 gånger snabbare och med upp till 40 % lägre energiförbrukning jämfört med traditionell utrustning.
RATIONAL står för hög kvalitet, iVario ersätter högklassig köksutrustning utan kompromisser.
50 års framgång och erfarenhet talar för sig själv. iVario hjälper också användare i övergången till morgondagens nätverksanslutna, centralt hanterade kök, gör det till en långsiktig lösning för den digitala framtiden.
Den användarvänliga displayen underlättar snabbt och effektivt arbete. Anpassa displayen och iVario anpassar sig efter din verksamhet och din meny. Du kan också nätverksansluta matlagningssystemet för att konfigurera och hantera dem på distans.
En Game Changer i professionella kök, oavsett om du använder stekbord, fritös, spis, stekpanna eller kokgryta.
iVarios intuitiva driftkoncept gör arbetet snabbt, effektivt och enkelt. Hur är det med sällan använda applikationer eller inställningar? Dessa hittar användaren enkelt med sökassistenten. Utan att behöva leta på displayen eller i manualen.
Hemskärmen på iVario har ett överskådligt urval av tillagningsprogram som enkelt startas med ett tryck. Sensorerna i pannbottnen känner av mängden mat, tillstånd, storlek och anpassar tillagningsprocessen automatiskt. Oavsett vad du tillagar är det enkelt och automatiskt. iVario meddelar dig om något manuellt behöver göras.
Via MyDisplay kan iVarios användargränssnitt reduceras så att personalen i köket bara ser de funktioner som behövs för den aktuella produktionsdagen. Detta säkerställer att oerfaren personal efter en kort inlärningstid kan uppnå önskat matlagningsresultat.
Ännu enklare: Med ConnectedCooking, den digitala kökshanteringen, kan displayändringar göras på distans och implementeras på alla nätverksanslutna matlagningssystem samtidigt.
iVario Pro 2-S och 2-XS-modeller är perfekta för din restaurangverksamhet. Oavsett om du gör Mise en place eller à la carte, anpassar sig iVario Pro efter dina utmaningar. Skaffa en riktig Game Changer till ditt restaurangkök. Gör dina arbetsflöden snabbare och enklare. Med exceptionella resultat.
Med modellerna iVario Pro L och XL erbjuder vi rätt utrustning för matsalsservering. iVario Pro är oumbärlig i storköket, både när det gäller matsalar, skolor eller cateringevent. Upptäck denna game changer för matsalsservering. Producera stora mängder på kort tid, med jämn kvalitet.
Ett stekbord är ett professionell köksredskap som oftast används i storkök och restauranger. Det arbetar med kontaktvärme och kan användas bl.a. för kokning, stekning, bräsering eller sjudning. Det används oftast för stora mängder mat. Det kan tippas, t.ex. för att tömma maten för att effektivt flytta över till kantiner.
Tippbart stekbord är ett annat ord för stekbord (se ovan) och används oftast synonymt. Precis som på stekbord kan den stora ytan användas som stekyta. Den tippbara stekborden används i storkök och professionella kök för att steka, bräsera eller koka stora mängder mat. Tack vare den inbyggda tippfunktionen kan maten enkelt tömmas ut och rengöringen underlättas.
Ett tippbart stekbord består – som namnet antyder – av en uppvärmbar stekyta som i regel kan drivas elektriskt eller med gas. Temperaturen kan ställas in mycket exakt, vilket möjliggör olika tillämpningar för tillagning. Efter tillagningen kan stekbordet enkelt tippas med hjälp av en mekanism så att maten smidigt kan tömmas ut och maskinen sedan rengöras.
Ett tippbart stekbord eller ett stekbord lönar sig i synnerhet för storkök, Matsalar eller restauranger med stora mängder. Med rätt utrustning sparar sådana maskiner tid och energi tack vare mycket effektiv tillagning även av stora mängder. Dessutom underlättar de arbetsprocesserna tack vare sin tippfunktion. Sammantaget imponerar de med sina mångsidiga användningsmöjligheter.
Vilket tippbart stekbord som passar bäst beror på de individuella kraven, som kapacitet, energityp (el eller gas) och önskade extrafunktioner. Högkvalitativa modeller, som iVario från RATIONAL , erbjuder tack vare sin mycket fördelaktiga konstruktion och energibesparande värmesystem en enastående exakt temperaturreglering och säkerställer vid behov en mycket snabb tillagning av maten. Inget bränns vid och maten håller högsta kvalitet. Den enkla rengöringen imponerar på praktiska användare. iVario från RATIONAL är utan tvekan ett av de bästa tippbara stekborden på marknaden, och den klarar mycket mer än så. Det gör iVario till en idealisk maskin för storkök och andra professionella kök. Den finns i många cateringföretag, företags- och skolmatsalar, inom hälso- och sjukvård, t.ex. sjukhus och äldreboenden, men även inom hotell och restauranger .
Många rätter som kött, fisk, grönsaker, grytor eller såser kan tillagas i ett tippbart stekbord. Det lämpar sig för snabb bryning men även för långsam bräsering och kokning. Även typiska stekrätter som äggröra eller risrätter kan tillagas effektivt i stora mängder i en tippbar stekhäll. En iVario från RATIONAL lämpar sig särskilt väl även för mjölkrätter. Tack vare det speciella och kraftfulla värmesystemet iVarioBoost bränns ingenting vid och maskinen meddelar när den är klar. Helt utan övervakning.
