Mindre ansträngning, större framgång med grytor, rulader, Ossobuco och asiatiskt fläsk: Du väljer bara hur du vill ha det. Allt annat fixar iVario: Förvärmer, hjälper dig med stekningen, meddelar när du ska ösa och fylla på. Dessutom bräseras maten skonsamt. Utan kvalitetsförluster. Matlagningsintelligensen i iVario reglerar temperaturen utifrån beskickningsmängd och matens storlek och status. Utifrån dina önskemål. Och resultatet? Mört och saftigt kött med läckra smaker. Köttet kan utan problem ligga kvar i flera timmar utan att kvaliteten försämras.
iVario 2-XS
Med ett extra mjukvarupaket kan du också utöka matlagningsmöjligheterna i iVario 2-XS. Din RATIONAL-återförsäljare berättar gärna mer.
Med funktionen ”Tillagning på låg temperatur” blir stora stekar en enkel sak. När det gäller tillagningen, alltså. Fläskstek, oxstek eller kalvstek. Stora och små bitar. Allt tillagat enligt dina instruktioner och önskemål. Stek köttet som vanligt, lägg det på bottengallret, fyll pannan med vätska, ställ in tillagningsgrad – och gå hem. 14, 15 eller ännu fler timmar är inget problem – perfekt resultat med väl bevarat utseende och kvalitet.
Typiskt franskt, läckert – confitering. Maten tillagas i olja eller eget fett och i konstant temperatur. Den svåra konsten är att vätskan måste vara tillräckligt varm för att uppfylla hygienkraven. För det andra får inte en viss kärntemperatur överskridas för många produkter, då försämras kvaliteten. Lösning: Confitera med matlagningsintelligensen i iVario. Pulled Pork, ankklubba, grönsaker eller till och med fisk och skaldjur får en smak utöver det vanliga.
