Nästan 80 procent* av de årliga energikostnaderna inom gastronomin kan kopplas till energimässigt ineffektiv matlagning, förvaring och lagring. Så: Matproduktionen måste bli mer effektivt.
Vid inköp av ny köksutrustning är parametrar som uppvärmningstider och tillagningshastighet viktiga. Ibland är förbrukningen inte så uppenbar som man tror.
Ugnstemperaturen regleras exakt och för höga temperaturer undviks. Du kan samla in, analysera och optimera dina förbrukningsdata.
Moderna kombiugnar och multifunktionella köksmaskiner har i regel mycket korta uppvärmningstider, det sparar mer än man tror.
Den bästa tidpunkten är direkt efter förvärmningstidens* slut. Undvik tomgångskörning med uppvärmda matlagningssystem, de korta uppvärmningstiderna gör det helt onödigt.
Detta minskar energiförbrukningen. Obs: En kombiugn är snyggast med stängd dörr.
Tillaga flera maträtter samtidigt. Detta sparar in flera köksmaskiner och motsvarande energi.
Detta undviker dyra energitoppar*. Detta sänker elkostnaderna i på nolltid.
Professionella åtgärder förebygger och upprätthåller inte bara prestanda och säkerhet, utan ser också till att matlagningssystemet arbetar så energieffektivt som möjligt.
Så att ingen värme tränger ut genom poröst material. Det märks direkt på fakturan.
Proffstipset: ConnectedCooking.
Mät och kontrollera din förbrukning med ConnectedCooking digitala kökshantering och identifiera snabbt var du kan spara energi.
* Beräknad energiförbrukning visas kostnadsfritt för iCombi Pro och SelfCookingCenter i ConnectedCooking , det digitala kökshanteringssystemet från RATIONAL och potentiella energibesparingar kan identifieras.
Upplev energibesparing live.