Oszczędzanie energii w 10 krokach.

Prawie 80 procent* rocznych kosztów energii w gastronomii jest związane z nieefektywnym energetycznie przyrządzaniem, przechowywaniem i magazynowaniem potraw. Jednym słowem: należy zapewnić bardziej wydajną produkcję potraw.

Przy zakupie nowego wyposażenia kuchennego ważne są również takie parametry, jak czas rozgrzewania i wydajność przyrządzania potraw. Ponieważ niekiedy zużycie nie jest tak oczywiste, jak mogłoby się wydawać.

Wtedy temperatura w komorze jest precyzyjnie regulowana, co pozwala uniknąć wysokich temperatur. Można również zbierać, analizować i optymalizować dane zużycia.

Nowoczesne piece konwekcyjno-parowe oraz urządzenia wielofunkcyjne odznaczają się z reguły bardzo krótkimi czasami rozgrzewania, co pozwala oszczędzić więcej, niż mogłoby się wydawać.

Najlepiej bezpośrednio po zakończeniu czasu rozgrzewania*. Należy także unikać pustych przebiegów pracy z wykorzystaniem rozgrzanych urządzeń, ponieważ dzięki krótkim czasom rozgrzewania nie jest to konieczne.

W ten sposób można ograniczyć nadmierne zużycie energii. Prosimy pamiętać: piec konwekcyjno-parowy jest najlepszy z zamkniętymi drzwiami.

Można przyrządzać kilka potraw jednocześnie. Pozwala to oszczędzić kilka sprzętów kuchennych i odpowiednio oszczędzać energię.

W ten sposób można uniknąć kosztownych szczytowych wartości poboru energii*. Pozwala to na błyskawiczne obniżenie wydatków na prąd.

Profesjonalna konserwacja nie tylko zapewnia wydajność i bezpieczeństwo, ale również sprawia, że urządzenie pracuje tak energooszczędnie, jak to tylko możliwe.

Aby zapobiec uciekaniu ciepła przez porowaty materiał. Zabieg ten od razu da się odczuć na rachunku.