Oczywiście wiadomo, że goście zwracają uwagę na położenie i wyposażenie hotelu. Że ważny jest odpowiedni stosunek ceny do jakości. Że rynek hotelarski jest atrakcyjny, ale też konkurencyjny. I że właśnie dlatego konieczne jest, aby skutecznie się wyróżnić. Na przykład urozmaiconą koncepcją śniadań. Mimo że do dyspozycji jest niewielka przestrzeń, ograniczona liczba pracowników i niewiele swobody na eksperymenty.
Trendy, idee, życzenia klientów – wszystko to znajduje odzwierciedlenie w koncepcjach firmy RATIONAL. I jest specjalnie dostosowywane do Państwa potrzeb. Niezależnie od tego, czy potrzebują Państwo wsparcia w jednym czy w kilku aspektach.
„W ramach porannej zmiany teraz zaledwie dwóch pracowników przyrządza śniadania dla 300 gości”.
Jens Hulek, Head of Food & Beverage, Premier Inn, Niemcy
Godzina 7 rano, tłum w restauracji, goście w pośpiechu, międzynarodowe potrzeby. Niewielka ilość czasu. Tym bardziej przydaje się iCombi Pro. Jako element koncepcji żywieniowej odpowiada między innymi za gorące potrawy śniadaniowe, takie jak naleśniki, omlety czy bekon.
MyDisplay
Bezbłędna obsługa, zawsze jednakowe standardy jakości dzięki MyDisplay: różne, wybrane przez użytkownika potrawy są wyświetlane na ekranie jako zdjęcia lub ikony. Wystarczy dotknąć je palcem, a iCombi Pro od razu rozpocznie pracę. W tak samo prosty sposób można dodawać lub usuwać przepisy.
Koszyki na zakupy
Za pomocą iCombi Pro można zawsze serwować potrawy jednakowej jakości. Bez trudu, bez wykwalifikowanych pracowników. W urządzeniu zapisane są tzw. koszyki na zakupy zawierające produkty z oferty danej kuchni, które można przyrządzać jednocześnie. Aby rozpocząć produkcję żądanego koszyka, należy dotknąć np. opcji „śniadanie“ na ekranie, przeciągnąć potrawę na dany poziom, załadować iCombi Pro, które następnie uruchomi się automatycznie.
Bułki, pizza, burgery, wypieki, rano, w południe, po południu, wieczorem. Zawsze wtedy, kiedy życzą sobie tego goście. Szybko, prosto, a po krótkim czyszczeniu wszystko wygląda tak, jakby nic się nie wydarzyło.
Męczący dzień dobiega końca, drink przy barze, mała przekąska – goście to pokochają. Zachęcamy do zaskoczenia ich skrzydełkami z kurczaka, paluszkami z mozzarelli, burgerami, pizzą i curry. Szybko, niezawodnie i zgodnie z Państwa preferencjami. W południe lub wieczorem, produkty świeże lub convenience.
Również w tym przypadku iCombi Pro nie zapomina o pożądanym rezultacie i samodzielnie dostosowuje ustawienia. Na przykład z wykorzystaniem iProductionManager, który informuje, kiedy przyrządzić poszczególne potrawy. Aby wszystko trafiało na stół szybko, potrawy były przyrządzane precyzyjnie i z zachowaniem jednakowych standardów jakości.
Moc urządzenia iCombi Pro jest tak ogromna, że możliwe jest błyskawiczne przyrządzanie nawet produktów głęboko mrożonych. Urządzenie rozpoznaje stan i wielkość produktów i odpowiednio dostosowuje proces przyrządzania. Rezultat: zawsze jednakowa, wysoka jakość.
Stek, świeże warzywa – to zazwyczaj wyzwanie dla pracowników pomocniczych. W urządzeniu iCombi Pro dla tych i wielu innych produktów zapisane są ścieżki przyrządzania, dzięki którym jest ono samo w stanie poradzić sobie ze wszystkim. I nikt w kuchni nie musi się martwić.
Na powierzchni niecałego 1 m2 iCombi Pro prezentuje, co można osiągnąć w ramach połączenia wysokiej temperatury i pary. Dla 2 lub 200 gości. Produkty ready-to-service, świeżo przyrządzone, mrożone i convenience. Dzięki inteligencji kulinarnej i zarządzaniu klimatem w komorze gotowania wszystko udaje się automatycznie. Precyzyjnie. Przy pełnym załadunku urządzenia. W ramach załadunków mieszanych.Bez nadzoru i kontrolowania. Przez 24 godziny. W ten sposób iCombi Pro gwarantuje wyśmienitą jakość potraw. Za każdym razem.
W gruncie rzeczy urządzenie iCombi Pro ma tylko jedno zadanie: niezawodnie gwarantować osiąganie jednakowych rezultatów. Dlatego też jest wyposażone w wiele inteligentnych funkcji i przekonuje w kwestiach wydajności produkcyjnej, prostoty i jakości. W związku z tym rozpoznaje, czy przyrządzonych ma zostać jeden czy 20 kotletów na burgery i automatycznie dostosowuje wszystkie ustawienia. Lub wspiera użytkownika, dostarczając plany produkcji z optymalnym czasem lub poborem energii. Gwarantując tym samym doskonałe zapełnienie bufetu śniadaniowego.
Obsługa urządzeń iCombi Pro jest zrozumiała, przez co pracę z wykorzystaniem urządzeń błyskawicznie opanuje nawet personel bez kwalifikacji. W oparciu o własną koncepcję żywienia lub koncepcję opracowaną przez RATIONAL kucharze RATIONAL przeszkolą Państwa pracowników tak, aby wszystko działało bez zarzutu i mogli Państwo produkować wyłącznie pożądane rezultaty.
Szkolenia z RATIONAL
› Na całym świecie
› Train-the-Trainer
› Szkolenie stanowiskowe w Państwa lokalizacjach
› Regularna kontrola i aktualizacja Państwa koncepcji
Wzmocnić markę, zwiększyć zadowolenie gości i udziały w rynku – za pomocą nowej oferty śniadaniowej dla HolidayInn Express w Ameryce Północnej. Zarówno pod kątem koncepcji, jak i przyrządzania potraw. Teraz codziennie można przyrządzać ze świeżych składników takie potrawy jak jajecznica, boczek, kiełbaski i bułki z cynamonem. Z partnerem u boku, który dostarcza wszystko, co potrzebne: od opracowania koncepcji przez szkolenia po urządzenia.
Rozwiązania sieciowe to w hotelach podstawa: System rezerwacji, rozliczenia, planowanie zatrudnienia – wszystko odbywa się w trybie cyfrowym, wszystko jest ze sobą powiązane. Jak w przypadku ConnectedCooking firmy RATIONAL. Transfer przepisów, kontrola urządzeń, dane dotyczące higieny, aktualizacje oprogramowania, zdalny dostęp firmy serwisowej – niezawodne rozwiązanie sieciowe umożliwia zajęcie się wszystkim zza biurka. Dla wszystkich urządzeń RATIONAL podłączonych do sieci. Na całym świecie. Ponadto można wyświetlić i zapisać dane HACCP dla wszystkich urządzeń. Nowa karta dań? Również ją można jednym kliknięciem rozesłać do lokalizacji na całym świecie. Jedyne, co do tego potrzebne, to komputer, smartfon lub tablet. Standaryzacja nie mogłaby być prostsza.
ConnectedCooking
Skuteczne rozwiązanie sieciowe RATIONAL. Aby wszystko zawsze było pod kontrolą.
W RATIONAL usługi są zawarte w cenie. Od pierwszego doradztwa, wspólnego gotowania, urządzenia testowego, instalacji przez szkolenia na całym świecie i automatyczne aktualizacje oprogramowania po ChefLine, czyli infolinię dla indywidualnych zapytań. Można również wziąć udział w szkoleniach uzupełniających o różnej tematyce, np. Finishing, organizowanych w ramach Akademii RATIONAL. W nagłych wypadkach szybkiego wsparcia udzielają punkty serwisowe RATIONAL na całym świecie.
Wszystko w jednym celu:
aby długo cieszyli się Państwo ze swojej inwestycji, zawsze optymalnie wykorzystywali swoje urządzenia i nigdy nie skończyły się Państwu pomysły.
Zapraszamy do zapoznania się z oszczędnościami, które można zapewnić dzięki zastosowaniu jednego lub kilku urządzeń iCombi Pro. W grę wchodzi ogromna przestrzeń: kuchnia może zostać pomniejszona nawet o 60%. Oraz koszty inwestycji: Dla iCombi Pro dostępny jest przykładowo okap UltraVent Plus, który nie wymaga zewnętrznego gniazda przyłączeniowego i sprawia, że w miejscu instalacji urządzenia nie jest konieczny montaż dodatkowego systemu wentylacji. Oraz środowisko naturalne: z jednej strony dzięki ekologicznej produkcji i niewielkiemu zużyciu energii. Z drugiej: dzięki mniejszej nadprodukcji, mniejszemu zużyciu tłuszczu i krótszym czasom pracy. Wszystko razem stanowi ogromny plus zarówno dla finansów, jak i dla środowiska naturalnego.
Jakim wyzwaniom chcą Państwo sprostać z wykorzystaniem iCombi Pro? Różne wielkości urządzeń i możliwości instalacyjne gwarantują indywidualne rozwiązania.
iCombi Pro przekonuje swoimi zaletami w każdym aspekcie:
› Niższe koszty inwestycji
› Mniejsza liczba pracowników
› Oszczędność przestrzeni na powierzchni niecałego 1 m2
› Elastyczność w razie zmian w menu
› Gwarancja pożądanych rezultatów
› Oszczędności energii do 70% w porównaniu z tradycyjną technologią gotowania
Kto dziś nie znajduje się w branżowej czołówce, jutro nie będzie mieć gości w hotelu. Dlatego też ważne jest, aby regularnie kontrolować koncepcje, wprowadzać innowacje i realizować nowe pomysły. Dotyczy to zarówno wyposażenia pokoi, jak i śniadań czy oferty barowej. Właśnie w tym pomaga firma RATIONAL. Oferując swoje doświadczenie. Oraz wiedzę. Nowe idee. Zawsze w oparciu o to, co już zostało osiągnięte wspólnymi siłami.
Co przyniesie przyszłość?
Wiele nowych idei i koncepcji, aby zawsze mogli Państwo zachwycać swoich klientów.
Kompleksowe doradztwo, opracowanie koncepcji lub umowy serwisowania, dla jednego lub setek hoteli – firma RATIONAL to doświadczony partner w zakresie wsparcia dla hoteli o ograniczonym zakresie usług. Można skorzystać z całego cyklu usługowego lub jednego z wyszczególnionych punktów. A co najważniejsze: można rozpocząć w każdym punkcie cyklu. Wzbudziliśmy Państwa zainteresowanie? Zapraszamy do kontaktu ze specjalistami ds. hoteli RATIONAL pod adresem