Codzienna motywacja:
Dyskonty, sklepy internetowe, sklepy ekologiczne, targi – klasyczne punkty gastronomiczne w supermarketach odczuwają presję ze wszystkich stron. Aktualna konieczność: unikalny wyróżnik oferty. Nowe idee, koncepcje, oferty. Zorientowane na przyszłość. Zwiększające długość pobytu w sklepie. Różnorodne. Wzbudzanie oczekiwań, spełnianie oczekiwań. Za pomocą bistro, street food, gorących bufetów. W drodze, w czasie przerwy obiadowej, w domu. Niezawodnie i z zachowaniem jednakowej jakości. Na poziomie restauracji. Nawet bez kwalifikacji kucharza. Nawet jeżeli brakuje pracowników. Ponieważ można liczyć na kompetentnego partnera: RATIONAL.
Złoto-brązowe, chrupiące i soczyste kurczaki z grilla – prawdziwa atrakcja wśród potraw spożywanych poza domem. Teraz przyrządzane w o połowę krótszym czasie*. Dzięki iDensityControl, inteligentnej funkcji zarządzania klimatem w komorze gotowania. Dzięki iCookingSuite, funkcji, która zna drogę do pożądanego rezultatu. Dzięki iProductionManager, funkcji, która umożliwia zapełnienie lady dostateczną ilością świeżych potraw. Bez nadprodukcji. Co działa w przypadku kurczaków, sprawdza się również podczas przyrządzania udźców cielęcych, pieczeni wieprzowych i pasztetów. A dzięki iZoneControl w iVario Pro można podzielić dno kadzi nawet na cztery strefy. Umożliwiają one jednoczesne przyrządzanie produktów w różnych temperaturach.
* W porównaniu z tradycyjnym grillem obrotowym.
iPoductionManager.
Za pomocą iCombi Pro można zawsze serwować potrawy jednakowej jakości. Bez trudu, bez wykwalifikowanych pracowników. W urządzeniu zapisane są tzw. koszyki na zakupy zawierające produkty z oferty danej kuchni, które można przyrządzać jednocześnie. Aby rozpocząć produkcję żądanego koszyka, należy dotknąć Menu na przykład na tydzień 32 na ekranie, przeciągnąć potrawę na dany poziom, załadować iCombi Pro, które następnie uruchomi się automatycznie.
iZoneControl
Gdy wymagana jest niezawodna, szybka i wydajna praca. Wystarczy podzielić dno kadzi iVario na maksymalnie cztery strefy, które można dowolnie dostosować pod względem wielkości, rozmieszczenia i kształtów. W jednej kadzi można przyrządzać identyczne lub różne potrawy. Jednocześnie lub z przesunięciem czasowym, z zastosowaniem tej samej lub innej temperatury. Bez konieczności nadzorowania, bez dodatkowego wyposażenia.
Skończył się pierwszy poranny natłok gości, czas na produkcję dodatkowych porcji. Trudność: nie za dużo, nie za mało, aby produkty w witrynie zawsze były świeże. Nadszedł czas na takie przysmaki, jak ciasteczka, muffiny, wrapy i kanapki. Potrzebny jest talent organizacyjny. Potrzebny jest iProductionManager. Sugeruje on, które potrawy można przyrządzać jednocześnie i proponuje kolejność z optymalnym czasem lub optymalną energią. Produkty mrożone, świeże ciasta, małe lub duże wypieki, jedna lub kilka blach – to wszystko żaden problem. Wystarczy uruchomić ścieżkę przyrządzania i gotowe. Standardowa produkcja dodatkowych porcji, pyszne załadunki mieszane. Nawet w ramach gotowania pokazowego. Ponieważ urządzenie iCombi Pro jest wyposażone we własny okap, dzięki któremu system wentylacyjny staje się zbędny
MyDisplay
Bezbłędna obsługa, zawsze jednakowe standardy jakości dzięki MyDisplay: różne, wybrane przez użytkownika produkty są wyświetlane na ekranie jako zdjęcia lub ikony. Wystarczy dotknąć je palcem, a iCombi Pro od razu rozpocznie pracę. W tak samo prosty sposób można dodawać lub usuwać przepisy.
Nawet w największym stresie można zachować zimną krew. Jeżeli wymagane są różne potrawy w dużych ilościach. Lub jeżeli potrawy produkowane są w kuchni centralnej, ale sprzedawane w różnych lokalizacjach. Np. metodą cook & chill: w tym przypadku można przyrządzić gorące składniki dań w iCombi Pro lub iVario Pro, szybko je schłodzić i przechować. Dzięki temu możliwe są zakupy i produkcja na zapas. Dzięki temu potrzebne potrawy można rozgrzać do odpowiedniej temperatury. Dzięki temu można wyprodukować swoją własną linię convenience do menu potraw na zimno. Dzięki temu można wyprodukować dodatkowe porcje. Szybko, prosto. A smak, witaminy, kolory i struktura potraw nie ulegają zmianie.
Metoda Finishing
Finishing potraw w pojemnikach doskonale sprawdza się przede wszystkim w przypadku większych ilości, np. gorącej lady. Wystarczy umieścić w iCombi Pro wstępnie przyrządzone, schłodzone produkty i jednym przyciskiem podgrzać je do odpowiedniej temperatury. W ten sposób można zawsze przyrządzać odpowiednią ilość świeżych potraw. Pozwala to ograniczyć odpady spożywcze. Bardzo łatwo, bardzo bezpiecznie. Nawet w przypadku produktów convenience.
Higieniczne czyszczenie bieżące w ok. 12 minut lub czyszczenie gruntowne, również w nocy – za pomocą iCareSystem w iCombi Pro. Bardzo prosto i bez ryzyka, z wykorzystaniem bezfosforanowych tabletek myjących. Za pomocą programu czyszczenia, który zapamiętuje preferencje użytkownika i automatycznie uruchamia wybrany proces mycia. Urządzenie iVario Pro doskonale radzi sobie bez programu czyszczenia, ponieważ można je wytrzeć do czysta w zaledwie 2 minuty. Aby również przestrzeń pod urządzeniami oraz wokół nich była higieniczna, dostępne są różne warianty rozstawienia ułatwiające czyszczenie.
Zrównoważony rozwój chroni zasoby i pozwala oszczędzać pieniądze: wydajna energetycznie produkcja i logistyka, nowe standardy w zakresie oszczędności energii i recykling starych urządzeń są dla RATIONAL oczywistością. Tak samo oczywisty jest zrównoważony rozwój w kuchni – dzięki zastosowaniu iCombi Pro oraz iVario Pro: w porównaniu z tradycyjnymi sprzętami kuchennymi można oszczędzić energię. Można zużywać mniej surowców. Można minimalizować nadprodukcję. A dodatkowo można przyrządzać zdrowsze potrawy
Nawet o 70% niższe zużycie energii*
Krótkie czasy rozgrzewania sprawiają, że tryb gotowości staje się zbędny. Taśmowe załadunki z wykorzystaniem iProductionManager w iCombi Pro, ogrzewanie wybranych stref kadzi za pomocą iZoneControl w iVario Pro pozwalają ponadto oszczędzać energię.
Krótszy czas pracy*
Nie ma konieczności wykonywania takich czynności rutynowych, jak obracanie, ciągłe kontrolowanie i dodatkowa regulacja. Błyskawiczne czyszczenie w iCombi Pro oraz niezwykłe łatwe czyszczenie iVario Pro pozwalają oszczędzić czas. Można zyskać nawet 1-2 godziny wolnego czasu dziennie.
O 30 % mniejsza przestrzeń*
iCombi Pro oraz iVario Pro zastępują razem ok. 90% tradycyjnych sprzętów kuchennych. Oznacza to, że można pozbyć się patelni przechylnej, kotła i frytownicy – a zyskać swobodę ruchów. Lub dodatkową powierzchnię sprzedaży.
Nawet o 25% niższe zużycie surowców*
iCombi Pro precyzyjnie dostosowuje procesy przyrządzania, co pozwala ograniczyć utratę masy i straty podczas krojenia. W iVario Pro nic się nie przypala, nic nie kipi. Nie ma więc żadnych strat. Oznacza to nawet o 25% mniejsze zużycie surowców.