Od gotowania pokazowego w hotelach i restauracjach po żywienie zbiorowe w szkołach, stołówkach i domach spokojnej starości. Do przyrządzania małych i dużych ilości. Od 30 do 3000 porcji. Od supermarketu po wykwintne restauracje. Tutaj znajdą Państwo iCombi Pro, który spełni Państwa oczekiwania, potrzeby i wymagania. I potrafi więcej niż zwykły piec konwekcyjny czy urządzenie do gotowania na parze.
Zapraszamy do obejrzenia iCombi Pro na żywo.
Zapraszamy do przekonania się na własne oczy.
Oszczędności kosztów eksploatacji, konserwacji i odkamieniania. Zamiast tego długa żywotność. Wszystko to gwarantuje bezpieczną inwestycję.
Intuicyjna, indywidualna i podłączona do sieci – tak wygląda koncepcja obsługi iCombi Pro. Aby czas szkolenia był krótki.
Automatyczne mycie, bezfosforanowe środki myjące, zapisywanie danych HACCP. Wszystko, aby zapewnić bezpieczeństwo higieniczne. Bez trudu.
Czas przyrządzania, przebieg przyrządzania – w toku. Z gotowaniem w nocy, załadunkiem mieszanym i standardową jakością.
Kolor, konsystencja, równomierność na wszystkich poziomach, zachowanie wartości odżywczych i witamin – zawsze jednakowe, zawsze pyszne.
Mniej stresu, wydajna praca, produktywność i niezawodność – wszystko to jest możliwe z iCombi Pro.
Śniadanie, obiad, kolacja. Wegańskie, wegetariańskie, z mięsem. Duże ilości, wielka różnorodność. Niezależnie od tego, co ma być przyrządzane, iCombi Pro już to robi.
Piec konwekcyjno-parowy (zwany także parownikiem z gorącym powietrzem lub po prostu piecem) to urządzenie, które przyrządza potrawy zarówno z wykorzystaniem suchych warunków, jak i w wilgotnym klimacie, niczym parowar. Dzięki swojej inteligencji iCombi Pro automatycznie dostosowuje ścieżki przyrządzania do rodzaju produktów, ich wielkości, stanu i pożądanych rezultatów. Działa to zarówno w przypadku warzyw, ziemniaków i makaronów, jak i mięsa, ryb, a nawet wypieków. Zapewnia to gastronomii ogromną elastyczność, dużą różnorodność i jakość potraw oraz lepszą efektywność ekonomiczną. W ten sposób piec konwekcyjno-parowy jest znacznie lepszy od pieca konwekcyjnego, który wykorzystuje jedynie gorące powietrze.
Powietrze nagrzewa się szybciej niż woda, ale również szybciej traci ciepło i słabo przekazuje je dalej. Kiedy jednak para wodna dociera do chłodniejszej powierzchni potrawy i tam skropli się, wymiana ciepła przebiega znacznie szybciej. iCombi Pro wykorzystuje tę zasadę: Wilgotne powietrze jest ogrzewane, a energia dostępna w parze jest przekazywana do żywności w najbardziej efektywy sposób. Dodatkowo iCombi Pro automatycznie reguluje proporcje suchego i wilgotnego ciepła, aby zapewnić najlepsze możliwe rezultaty niezależnie od przyrządzanych produktów.
10 lat dostępności części
serwisowych.
Firma RATIONAL gwarantuje dostępność wszystkich wymienionych części serwisowych przez 10 lat. Dzięki temu korzystają Państwo z długiej żywotności, większego bezpieczeństwa planowania i minimalnych przestojów.
