Kaffeine. South Delhi, Indien.
”Vi serverar varje maträtt inom 9 minuter. Med de automatiska processerna höjer vi hastigheten mycket och når alltid perfekta resultat. En fräschör som våra kunder kan känna.” - Satinder Sarna, VD
Lösningen från RATIONAL.
”RATIONAL SelfCookingCenter® är en komplett lösning och den enda köksutrustning som vi använder: Den kräver inte mer än en kvadratmeter. Så hela vårt kök är uppbyggt runt RATIONAL-enheten och vi fick mer plats för sittområdet.”
Alla medlemmar i kökspersonalen kan använda enheten eftersom den är mycket enkel. ”Vi använder de automatiska tillagningsprocesserna för att alltid nå samma resultat. Vi hade problem med att behålla fuktigheten i Tandoori innan vi började använda RATIONAL. Resultatet blev att den sista biten aldrig var njutbar. Med RATIONAL SelfCookingCenter® uppnår vi samma mörhet hos köttet ända till slutet. Våra rätter är baserade på RATIONAL-enheten och de hjälper oss också att förbättra menyn.”
”Den mesta tiden använder vi Efficient LevelControl®, där vi kan använda blandade laddningar och olika tider för laddningarna – precis så som beställningarna kommer in”, säger Satinder Sarna.
Fördelar:
- Variation på tillämpningen: Ångkokning, grillning, ugnsstekning, bakning och mycket mer
- Enklaste användning: Görs av alla kockar med samma garanterade resultat
- SelfCookingControl®: Automatiska tillagningsprocesser garanterar perfekta och jämna tillagningsresultat
- Skonsamma tillagningsprocesser bevarar smak och vitaminer hos organisk mat ända till slutet
- Grillad mat förblir saftig ända till slutet med Efficient LevelControl®: Flexibla blandade laddningar och tidsbesparing upp till 30 %
- Besparingar i utrymme, energi, arbetskraft och krympande mat