ICA Kvantum Malmborgs Erikslust. Malmö, Sverige.

RATIONAL lösningen.

Med ugnarna från RATIONAL och iVario Pro kan butiken producera mycket mat och samtidigt vara flexibla. De säljer mellan 500–600 lunchlådor i veckan.

De lagar mycket mat i iVario på natten, utan personal och när elen är billigare. Mustiga grytor smakar fantastiskt när man kommer på morgonen säger Peter. Då är 80 portioner färdiglagade redan innan butiken ens har öppnat.

Med RATIONAL känner jag mig trygg, får alltid samma resultat och jag vet att det blir riktigt bra. Rengöringen är så enkel och fantastisk så den behöver jag inte planera. Även iVario är mycket enkel att rengöra fortsätter Peter, han berättar även hur bra det är med programmen i ugnen, jag vet att vi alltid får samma bra resultat, oavsett vem som tillagar maten. Det är en enorm trygghet om man har till exempel extrapersonal som jobbar.

De använder ConnectedCooking till att spara sin HACCP-data men även till att spara egna tillagningsprogram. Det är också en säkerhet när man är hemma och kan se om det blir driftstopp till exempel.