Restaurant & Café Bar twenty nine. Glattbrugg, Schweiz.
En elegant miljö, öppet kökskoncept och modernast tänkbara matlagningsteknik gör twenty nine till en populär träffpunkt för frukost- och lunchgäster.
Lösning: VarioCooking Center®.
VarioCookingCenter® används framförallt till hamburgare under serveringen. Medan den ena pannan används som fritös steks burgaren à la minute i den andra pannan. SelfCookingCenter® i sin tur används vid framställningen av de båda andra menyserierna.
Kökschefen Nikola Vukosavljevic är framförallt mycket nöjd med maskinernas tillförlitlighet och framhåller: ”Jag kan verkligen rekommendera dem för mina kollegor. De gör verkligen arbetet kul. Du blir väldigt flexibel och betydligt snabbare samtidigt som du även kan koncentrera dig på andra saker.”
Fördelar:
- Multifunktionell:
Oavsett om det handlar om tillagning genom kokning, stekning, fritering eller sous vide: Man klarar allt med en enda maskin. - Automatiserade tillagningsprocesser:
Maten behöver inte övervakas – det ger dig som kock tid att vara kreativ. - VarioCookingControl®:
Ett perfekt resultat varje gång